Château Malescot St Exupéry 2025

Kenmerken en proefadvies voor Château Malescot St Exupéry 2025

Proeven

Kleur
Deze wijn toont een kleur die zowel stralend als diep intens is.

Neus
Het aromatische bouquet is bijzonder expressief en biedt een mooie frisheid samen met een opmerkelijke balans.

Smaak
Vanaf de eerste indruk komt een aangename zuurgraad naar voren, die een zeer lange afdronk ondersteunt. De tannines, hoewel nog jeugdig, vertonen al een fijne soepelheid. De textuur is zijdeachtig en omhult het gehemelte, met een profiel dat elegantie en rijkdom op briljante wijze combineert, gedragen door een constante frisheid.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée past uitstekend bij krachtige vleesgerechten zoals rundvlees of wild. Ook een gebraden lamsbout geserveerd met gratin dauphinois wordt erdoor versterkt. Voor meer delicate gerechten zijn gevogelte of fijne vis met een lichte saus uitstekende keuzes, evenals een selectie gerijpte kazen met minerale tonen.

Serveren en bewaren
Château Malescot St Exupéry 2025 is gemaakt om te rijpen. Dankzij zijn structuur en balans beschikt hij over een uitstekend bewaarpotentieel dat liefhebbers die geduldig zijn en hem jarenlang in de kelder bewaren, zal belonen.

Een stralende en elegante Margaux van Château Malescot St Exupéry

Het domein
Gelegen in de beroemde wijnstreek Bordeaux, werd Château Malescot St Exupéry opgericht in 1616. In 1697 werd het domein verkocht aan Simon Malescot, adviseur van koning Lodewijk XIV. In 1827 verwierf de graaf van Saint-Exupéry, overgrootvader van de beroemde piloot, het eigendom. Met meer dan drie eeuwen geschiedenis en geclassificeerd als Troisième Cru beschikt het domein over een van de mooiste terroirs van Margaux, een iconische appellatie op de linkeroever van Bordeaux. Dit historische domein beslaat vijfenveertig hectare, waarvan achtentwintig de kern van de productie vormen. Vandaag is Jean-Luc Zuger de huidige eigenaar en leidt hij het domein, waarbij hij de inzet voortzet die zijn familie in de jaren 1950 is begonnen. Onder zijn leiding heeft het domein zijn prestige herwonnen en produceert het wijnen die de rijkdom van hun terroir volledig tot uitdrukking brengen, met internationaal erkende kwaliteit.

De wijngaard
De wijnstokken genieten van een topligging binnen de Margaux-appellatie op de linkeroever van Bordeaux. Op het zuiden gericht en uitkijkend over de Gironde-estuarium bestaat het terroir voornamelijk uit Pyreneese grind, gemengd met klei, kalk en ijzerrijke afzettingen. Deze geologie zorgt voor een uitstekende drainage en behoudt tegelijkertijd frisheid. De wijngaard kent een hoge plantdichtheid van tienduizend stokken per hectare, met wijnstokken van gemiddeld vijfendertig jaar oud, wat de concentratie van de bessen bevordert.

Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door veeleisende en aanhoudende weersomstandigheden. Ondanks deze klimatologische uitdagingen werd de groeicyclus succesvol voltooid en vond de oogst plaats onder de beste omstandigheden tussen 18 en 29 september. Alcohol: 14% vol.

Vinificatie en rijping
Voor deze zesendertigste jaargang, gemaakt met de hulp van consultant Michel Rolland, werd de oogst handmatig uitgevoerd in kleine kratten. Er vond een strenge selectie plaats, zowel in de wijngaard als in de kelder. De alcoholische gisting duurde acht tot twaalf dagen in temperatuurgecontroleerde betonnen en roestvrijstalen vaten, uitsluitend met inheemse gisten. De wijn werd vervolgens veertien tot zestien maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 45% nieuw was. De wijn rustte op zijn fijne lie met bâtonnage en werd gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen
Deze assemblage bestaat uit 60% cabernet sauvignon, 34% merlot en 6% petit verdot.