Château Nairac 2006

Middelgoud met een indrukwekkende neus van crème brûlée, rokerig eikenhout, gekaramelliseerde ananas en andere tropische vruchten; deze wijn is relatief krachtig, indrukwekkend gebouwd en lang en rijk in de mond. Hij is vrij zoet, maar de zuren zijn aanwezig, net als de structuur. Dit zou uiteraard 25 jaar of langer moeten kunnen ouderen.

Aroma’s van lemon curd, honing en drop gaan over in een volle body, met middelmatige zoetheid en een subtiele, levendige, kruidige afdronk. Het best na 2011.

Intens geel. Gelaagd bouquet met vele facetten tussen rijp geel fruit en citrusbloesem, bloeiende kamille. In de mond een frisse, peperige ruggengraat die lengte geeft en voor een sensationele spanning zorgt, acaciahoning, vanille, met een prachtig druivig hart. Leider van het oogstjaar (Barsac en Sauternes), dus beter dan d’Yquem.

Intens geel. Gelaagd bouquet met vele facetten tussen rijp geel fruit en citrusbloesem, bloeiende kamille. In de mond een frisse, peperige ras die de hele wijn een sensationele drive en lengte geeft, acaciahoning, vanille, prachtig druivig in de kern. Ongetwijfeld behorend tot de allerbesten en een bewijs dat Nairac inmiddels niet alleen tot de beste Barsacs behoort, maar tot de allerbeste Sauternes. Dit jaar de leider – dus beter dan Yquem!

Gecentreerd, diep, fris en mineraal bouquet met aspirine, citrus, gedroogde abrikozen en honing. Frisse, dichte, geconcentreerde, gelaagde smaak met uitgesproken zoetheid, verhulde zuurgraad, zeer goede aromatiek en goed fruit. Lange, dichte, volle afdronk. 19/20 2015 - 2050

Gouden kleur. Intense, fijne, fruitige, subtiele en complexe neus. Nuances van warme boter en gekonfijt wit fruit, opgefrist door specerijen (saffraan). Smeltende, verleidelijke smaak die start met een delicate textuur zonder enige zwaarte, ondanks de grote rijkdom van 140 g restsuiker. De wijn strekt zich uit over complexe, frisse kruidige aroma’s. De geroosterde, zeer lange afdronk herinnert aan het beste van botrytis. Na 12 uur verdwijnt de saffraan. De neus blijft stralend, complex, diep en veranderlijk. De mond, nog steeds zo luchtig, presenteert zich fluweelzacht en vorstelijk. Na 24 uur toont de neus zich discreter, terwijl de mond sappigheid en een onuitspuugbaar profiel biedt. Na 36 uur heeft deze wijn, ongelooflijk, zijn neus teruggevonden. In de mond heeft hij aan onuitsprekelijke subtiliteit gewonnen. Geserveerd met gegrilde kipfilet van de plancha: een perfecte combinatie

Een klassieke Barsac die inzet op verfijning en elegantie. Smaken van appel en room, een vleugje honing en een prachtige florale lift. Strak en zuiver, fris met een levendige zuurgraad en sappige perziktonen: een wijn die zich snel, maar zeer aantrekkelijk zal ontwikkelen.