Domaine de Leos : Cuvée Augusta 2025

Kenmerken en proefnotities van de "Cuvée Augusta" 2025 van Domaine de Leos

Proeverij

Het oog
Met een lichtroze kleur en heldere glanzingen doet het uiterlijk denken aan de delicatesse van een rozenblaadje. Deze doorschijnende, lichtvolle kleur weerspiegelt een zorgvuldige vinificatie en een gecontroleerde extractie.

De neus
Het bouquet verleidt met zijn elegantie en frisheid. Het onthult een harmonie van bloemige noten van blauwe iris en lelietje-van-dalen, vergezeld van aroma's van steenfruit en rode vruchten. Met beluchting komen geleidelijk complexere nuances van braambes, kumquat en mandarijn naar boven.

De mond
De aanzet is zuiver en helder afgelijnd. De mond toont een perfect evenwicht tussen frisheid en rondheid, met een zijdezachte, subtiel gestructureerde textuur. De bloemige en steenfruitige aroma's die op de neus werden waargenomen, zetten zich door en worden aangevuld met noten van aalbes en veenbes die levendigheid en precisie brengen. De afdronk onderscheidt zich door zijn opmerkelijke lengte en aanhoudende zoetheid.

Wijn-spijsadvies
Als aperitief combineert de "Cuvée Augusta" 2025 heerlijk met tapenade, verse geitenkaas of carpaccio van rundvlees. Aan tafel past deze gastronomische rosé perfect bij mediterrane gerechten: gegrilde of gepocheerde witte vis, zeevruchten, schaaldieren, oesters, geroosterd wit vlees, eendenborst of lamsvlees met Provençaalse kruiden. Gerechten met verse tomaten en ceviche vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren
Deze wijn wordt het best geproefd op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een verfijnde, gastronomische rosé uit de Provence van Domaine de Leos

Het domein
Domaine de Leos, opgericht in 2007 door Patrick Bruel, Domaine de Leos strekt zich uit over meer dan veertig hectare in het hart van de gouden driehoek van de historische Provence, op het Plateau de Margoye in L'Isle-sur-la-Sorgue. Meer dan vijftig jaar vóór de verwerving onaangeroerd gebleven door chemische behandelingen, onderging het domein een volledige herstructurering over meer dan een decennium. Onder leiding van Patrick Bruel, met de steun van Marie Barbé voor de landbouwactiviteiten en Aurélien d'Arzac voor de bedrijfsontwikkeling, produceert het domein bekroonde olijfolie, uitzonderlijke wijnen en gastronomische producten. Gecertificeerd HVE3 en sinds 2022 in omschakeling naar biologische landbouw, belichaamt Domaine de Leos een eigentijdse visie op Provençaalse excellentie, waarbij milieubewustzijn wordt gecombineerd met een streven naar kwaliteit. De wijnproductie vloeit voort uit een samenwerking met Nicolas Jaboulet en zijn Maison & Domaines Les Alexandrins, geformaliseerd in 2022.

De wijngaard
De rosé "Cuvée Augusta" komt voort uit een assemblage van drie verschillende terroirs in de Provence. De wijnstokken van de Ventoux brengen frisheid en levendigheid, die van de Luberon zorgen voor aromatische precisie, terwijl de percelen in de Alpilles bijdragen aan concentratie en rijkdom. Sinds 2025 bewerkt het domein ook wijngaarden in Cotignac, in het hart van de Provence Verte, gewijd aan de productie van rosés onder de appellatie Côtes de Provence. De ondiepe, kalkhoudende en steenachtige bodems bevorderen een diepe wortelgroei van de wijnstokken en concentreren de aroma's. De wijngaard wordt volgens biologische principes bewerkt, zonder gebruik van synthetische chemische producten. Deze cuvée is geklasseerd onder IGP Méditerranée.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2025 volgt op een jaar dat gekenmerkt werd door wisselvallige weersomstandigheden in de Provence. Het groeiseizoen kende episodes van vorst in mei, hagel in juli en een koele, licht regenachtige september. Deze uitdagende omstandigheden vereisten voortdurende waakzaamheid in de wijngaarden, maar bevorderden uiteindelijk het behoud van de natuurlijke zuurgraad en de ontwikkeling van precieze, delicate aroma's. De koele temperaturen droegen ook bij aan bijzonder lichtgekleurde rosés, een weerspiegeling van de gecontroleerde extractie en de bewaarde aromatische frisheid.

Vinificatie en rijping
De "Cuvée Augusta" 2025 wordt vervaardigd volgens een strenge methode die finesse en elegantie bevoordeelt. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment en vervolgens perceel per perceel gevinifieerd. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks met nauwkeurige opvolging om de delicate aroma's te behouden. De uiteindelijke assemblage wordt met zorg samengesteld om de bijdragen van elk terroir te harmoniseren en een perfect evenwicht te creëren tussen frisheid, structuur en aromatische complexiteit. Deze cuvée is het resultaat van een samenwerking tussen Domaine de Leos en Nicolas Jaboulet van Maison & Domaines Les Alexandrins.

Druivenrassen
Grenache Noir, Rolle (Vermentino), Cinsault.