Domaine de Terrebrune 2024

Kenmerken en proeftips van Domaine de Terrebrune Blanc 2024

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichte, goudgele tint, geaccentueerd door discrete groene glinsteringen.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met een grote bloemige finesse en verspreidt geuren van jasmijn, brem en citrusbloesem, verrijkt met een subtiele toets van venkel. Bij beluchting mengen aroma's van lindebloesem zich met zachte gebaksnoten die doen denken aan noga en honing.

De mond
De aanzet is levendig en helder, gedragen door een mooie frisheid die de smaak structureert. Het middelste gedeelte onthult een textuur die zowel luchtig als geconcentreerd is, met steenfruittonen gecombineerd met een uitgesproken mineraliteit die aan natte steen doet denken. De opmerkelijk aanhoudende afdronk blijft hangen op prachtige zoute nuances.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren zoals oesters of scallops, evenals met gegrilde witte vis of vis geserveerd met een beurre blanc-saus. Hij verrijkt ook gepocheerd wit gevogelte en mediterraan geïnspireerde gerechten op smaak gebracht met Provençaalse kruiden of venkel.

Bewaring en service

Domaine de Terrebrune Blanc 2024 kan nu al genoten worden vanwege zijn bloemige frisheid, maar heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan dan ook bewaard worden tot ongeveer 2034, of zelfs tot 2039 voor wie meer complexe profielen verkiest.

De minerale elegantie van een grote witte wijn uit Provence van Domaine de Terrebrune

Het domein

Opgericht in 1963 door Georges Delille, beslaat Domaine de Terrebrune 35 hectare in het zuidoosten van Frankrijk, in het hart van Provence. Dit domein staat bekend voor zijn milieubewuste aanpak en zijn filosofie om zich af te zetten tegen voorbijgaande trends, en produceert wijnen van opmerkelijke authenticiteit. Vandaag wordt het domein gezamenlijk geleid door Reynald Delille, die de technische en wijnbouwkundige expertise van zijn vader voortzet, en Jean d'Arthuys, die zijn strategische expertise inbrengt. Samen waarborgen zij de excellentie en de unieke identiteit van dit Provençaalse wijndomein.

De wijngaard

Gelegen binnen de Bandol-appellatie, rust de wijngaard op een uitzonderlijk geologisch terroir dat teruggaat tot het Trias. De bodems bestaan uit bruine klei en kalksteenfragmenten, rustend op diep gebroken moedergesteente dat de druiven een kenmerkende mineraliteit geeft. Geteeld op restanques (terrasvormige stenen muurtjes), profiteren de wijnstokken van een ideaal microklimaat, getemperd door de maritieme invloed van de Middellandse Zee en gestreeld door de mistral. Het domein geeft de voorkeur aan gecertificeerde biologische wijnbouw, geïnspireerd door biodynamische principes, waarbij natuurlijke bodembedekkers worden aangemoedigd en de biodiversiteit behouden blijft.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een bijzonder droge herfst en winter. De zomer bracht echter een uitzonderlijke hoeveelheid zon gecombineerd met gematigde temperaturen. Warme dagen werden gebalanceerd door koele nachten, waardoor de wijnstokken een mooie frisheid konden behouden. Dankzij hun diepe wortels in het kalksteenmoedergesteente konden de wijnstokken putten uit de waterreserves die nodig waren om de droge periode te doorstaan en optimale rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven worden naar een wijnmakerij gebracht die is ontworpen om op basis van zwaartekracht te werken, waardoor mechanische handelingen tot een minimum worden beperkt. De vergisting van Domaine de Terrebrune Blanc 2024 vindt plaats onder temperatuurcontrole in neutrale vaten. Een partiële malolactische fermentatie wordt zachtjes uitgevoerd om rondheid te brengen met behoud van frisheid. Ten slotte rijpt de wijn ongeveer zes maanden, verdeeld tussen betonnen eieren en eiken halve muid-vaten, wat een natuurlijke klaring mogelijk maakt.

Druivenrassen

• 50% Clairette
• 20% Ugni Blanc
• 20% Bourboulenc
• 10% Rolle