Endrizzi : Masetto Nero 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor Endrizzi’s Masetto Nero 2019
Proeverij
Het oog
De wijn toont een robijnrode kleur met heldere, levendige schitteringen. Hij is mooi helder en heeft een opmerkelijke viscositeit, wat getuigt van zorgvuldige vinificatie.
De neus
Het bouquet onthult een elegante aromatische complexiteit, gedomineerd door tonen van zwart en rood fruit: bosbessen, frambozen en kersen. Secundaire aroma’s van cacao en vanille voegen een gourmand dimensie toe, terwijl toetsen van gedroogde kruiden en jeneverbes voor diepgang zorgen. Geroosterde nuances ronden het geheel harmonieus af.
De mond
De aanzet in de mond onthult een volle, bijzonder harmonieuze structuur. Zwart fruit voert de boventoon, ondersteund door uitgesproken maar perfect geïntegreerde tannines met een fijne, zijdezachte textuur. Levendige zuren brengen frisheid en evenwicht. De afdronk valt op door zijn uitzonderlijke lengte, met aanhoudende aroma’s van rijp fruit, subtiele vanille en delicate cacao.
Wijn-spijsadvies
Deze gestructureerde, fluweelzachte wijn combineert ideaal met alle soorten vlees en kazen. Hij past bijzonder goed bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen met tonen van hazelnoot en karamel.
Serveren en bewaren
Masetto Nero 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot rond 2034 worden weggelegd, of zelfs langer voor flessen die onder optimale omstandigheden zijn bewaard.
Een frisse en elegante rode wijn uit Trentino-Alto Adige
Het domein
Het Endrizzi-huis, opgericht in 1885 door de broers Francesco en Angelo Endrici, behoort tot de oudste wijndomeinen van Trentino. Gevestigd in San Michele all'Adige in de regio Trentino-Alto Adige, is het vandaag nog steeds in handen van de vijfde generatie van de familie. Paolo Endrici staat in voor het algemene beheer samen met zijn vrouw Christine, terwijl hun kinderen Lisa Maria en Daniele de nieuwe generatie vertegenwoordigen. Als pionier in de introductie van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot in de regio onderscheidde Endrizzi zich vanaf de jaren 1990 ook als een van de eerste eco-duurzame wijnhuizen van Italië. Het domein bewerkt ongeveer 55 hectare wijngaarden, verspreid over Trentino en Toscane.
De wijngaard
De stokken van Masetto Nero 2019 groeien op de oude, dolomitische kalksteen-terroirs rond San Michele all'Adige, geclassificeerd als Vigneti delle Dolomiti IGP. Deze bodems, samengesteld uit dolomitische kalksteen vermengd met alluviale afzettingen, geven de wijn zijn uitgesproken mineraliteit. De wijngaard profiteert van een uniek microklimaat op het kruispunt van mediterrane en alpiene invloeden, met de Dolomieten als decor. Voor deze cuvée worden de oudste stokken geselecteerd en ondergaan ze in de zomer een strikte groene oogst, waarbij de opbrengsten bewust worden beperkt om de aroma’s te concentreren. Het domein past geïntegreerde wijnbouw toe, sluit alle synthetische chemische producten uit en geeft de voorkeur aan traditionele methoden zoals de pergola trentina.
Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst in kleine kratten wordt Masetto Nero 2019 gevinifieerd met methoden die het fruit respecteren. Deze Italiaanse wijn rijpt vervolgens 18 maanden op vat, waardoor de cacao- en vanilletonen harmonieus integreren in de tanninestructuur. Deze rijping op eikenhout draagt ook bij aan de ontwikkeling van toasttonen en aan het verzachten van de tannines.
Druivenrassen
Teroldego, Cabernet Sauvignon, Merlot
