Fabien Jouves - Mas Del Périé : B763 2021
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een expressieve en harmonieuze rode wijn uit Cahors
Het landgoed
Het Domaine de Fabien Jouves - Mas del Perié, overgenomen door de laatste in 2006, is gelegen op de hoogste heuvels van Cahors. Na onmiddellijke omschakeling van de wijngaard naar biologische en vervolgens biodynamische landbouw, heeft deze gepassioneerde wijnbouwer zich gewijd aan het maken van natuurlijke wijnen zonder zwavel en zonder kunstgrepen die de identiteit van de terroirs respecteren.
Een buitengewone wijnmaker uit een oude boerenfamilie van de Causse, hij is nu de leidende figuur van de "natuurlijke" wijnmakers van zijn appellatie. Fabien Jouves heeft de weg geëffend voor uitmuntendheid in Cahors en blijft innoveren en experimenteren met elke nieuwe jaargang, en biedt een zeer diverse reeks wijnen uit het Zuidwesten.
De wijngaard
De B763 cuvée is een Cahors wijn van de gelijknamige perceel gelegen op de hoogste heuvels van de appellatie. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en op natuurlijke wijze gevinifieerd in de kelder zonder oenologische toevoegingen. Fermentatie in ovoïde tanks. De rijping vindt plaats in ovoïde tanks gedurende 30 dagen en vervolgens in vaten gedurende 18 maanden.
Blend
De B763 2021 cuvée van Fabien Jouves - Mas Del Périé is 100% malbec.
