Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Fabien Jouves - Mas Del Périé : Rays 2017
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Een verfijnde en elegante rode wijn uit Cahors
Het domein
Het domein Fabien Jouves - Mas del Perié, dat hij in 2006 overnam, ligt op de hoogste hellingen van Cahors. Deze gepassioneerde wijnboer stapte meteen over op biologische en vervolgens biodynamische teelt. Hij legt zich toe op natuurwijnen zonder zwavel en zonder kunstgrepen, die de identiteit van hun terroirs respecteren.
Deze uitzonderlijke wijnmaker komt uit een oude boerenfamilie van de Causse en is vandaag het boegbeeld van de "natuurlijke" wijnmakers binnen zijn appellatie. Fabien Jouves heeft de weg geëffend naar excellentie in Cahors. Met elke nieuwe jaargang blijft hij innoveren en experimenteren, en hij biedt een zeer gevarieerd aanbod aan wijnen uit Zuidwest-Frankrijk.
De wijngaard
Rays 2017 is een wijn uit Cahors van het perceel “Combel de Rayssou” (B763), genoemd naar het Occitaanse woord voor “beek”. De 50 jaar oude wijnstokken staan bovenaan de hellingen op een ijzerhoudende, siderolithische kalksteenbodem, op een hoogte van 350 meter.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vervolgens op natuurlijke wijze in de kelder gevinifieerd, zonder enige oenologische toevoegingen. Maceratie van 30 dagen. Gisting en rijping gedurende 18 maanden in eivormige kuipen.
Assemblage
Deze cuvée Rays 2017 van Fabien Jouves - Mas Del Périé bestaat voor 100% uit malbec.
