Le Clarence de Haut-Brion 2025

Kenmerken en proefadvies voor Clarence de Haut-Brion 2025

Proeven

Uiterlijk
Deze wijn toont een bijzonder diepe rode kleur met intense paarse reflecties.

Neus
Het aromatische bouquet is verleidelijk en aangenaam, met aroma’s van goed rijp zwart fruit, subtiel ondersteund door een vleugje menthol dat voor een mooie frisheid zorgt.

Palet
In de mond onthult de aanzet intense smaken van braam en chocolade, versterkt door een duidelijk aanwezige mineraliteit. De textuur is heerlijk fluweelzacht, met een royaal volume en een geleidelijke opbouw in intensiteit. De tannines zijn aanwezig ter ondersteuning van de structuur en onderscheiden zich door hun grote finesse.

Spijs- en wijncombinaties
Deze cuvée past perfect bij klassieke vleessoorten zoals rund, kalf, lam of eend, zowel geroosterd als gestoofd. Ook harmonieert hij uitstekend met umamirijke Aziatische gerechten, smaakvolle vis zoals tonijn of zalm, en gerechten op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren
Deze Clarence de Haut-Brion 2025 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en biedt tegelijk het voordeel dat hij in zijn jeugd al bijzonder charmant en aangenaam is om te drinken.

De elegantie van een tweede wijn uit Pessac-Léognan, gesigneerd door Château Haut-Brion

Het domein
De gedocumenteerde geschiedenis van Château Haut-Brion als wijndomein begint met de oprichting in 1525 door Jean de Pontac. Gelegen aan de rand van Bordeaux is dit illustere domein de enige Premier Cru Classé van 1855 buiten de Médoc. Als pionier vestigde het domein zich al in 1521 als ’s werelds eerste luxewijnmerk. In 1935 verworven door Clarence Dillon, wordt het domein vandaag voortreffelijk geleid door zijn achterkleinzoon, Prins Robert van Luxemburg. Deze mythische wijngaard op de linkeroever van Bordeaux houdt al bijna vijf eeuwen een traditie van uitmuntendheid in stand.

De wijngaard
De wijngaard strekt zich uit over de appellatie Pessac-Léognan en profiteert van een uniek microklimaat dat wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan en beschermd door het Landesbos. De wijnstokken gedijen op een uitzonderlijk terroir van diepe grindbodems met een ondergrond van klei, zand en kalksteen.

Het oogstjaar
Het jaar 2025 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden. Droogte en een tekort aan water vertraagden aanvankelijk de rijping van de rode druivenrassen. Dankzij het geduld van de teams en tijdige regenval in september kwam de vegetatieve cyclus echter weer op gang. De oogst verliep uiteindelijk rustig, met een zorgvuldige selectie om door de zon aangetaste trossen te verwijderen, wat leidde tot zeldzame, kleine bessen met een enorme concentratie.

Vinificatie en rijping
Als tweede wijn van het domein geniet deze Clarence de Haut-Brion 2025 tijdens de vinificatie van dezelfde nauwgezette zorg als de grand vin. De rijping van deze jaargang gebeurt met 17% nieuwe eikenhouten vaten, wat de structuur van de wijn ondersteunt en tegelijk de helderheid van zijn aroma’s behoudt. Alcoholgehalte: 17% vol.

Druivenrassen
66,5% Merlot, 28,3% Cabernet Sauvignon en 5,2% Cabernet Franc.