Loimer : Riesling Langenlois Seeberg 2018

Een Riesling met een krachtige structuur en een opmerkelijke zuurgraad

Het domein
Onlosmakelijk verbonden met eigenaar Fred Loimer heeft het domein Loimer zich ontwikkeld tot een referentie in de wijnwereld. Deze moderne en innovatieve wijnmaker heeft een diep respect voor de natuur. Hij kiest steevast voor handmatig oogsten en volgt de principes van de biodynamische wijnbouw tot in de puntjes. Als voorstander van minimale ingrepen in de kelder vertrouwt hij uitsluitend op de kwaliteit van zijn druiven om grote wijnen uit Oostenrijk met een uniek karakter te maken. De wijnen van Loimer vangen de eigenheid van het complexe terroir van het Kamptal, evenals de passie en het geduld van een uiterst getalenteerde wijnmaker.

De wijngaard
Deze Riesling Langenlois Seeberg 2018 uit de herkomstbenaming Kamptal DAC (vergelijkbaar met een BOB) is afkomstig van de wijngaard Langenlois Seeberg. Dit perceel ligt op een hoogte van 300 tot 320 meter, is op het zuidwesten gericht en heeft een terroir dat typerend is voor de regio. Het continentale klimaat zorgt voor warme dagen en koude nachten, en de bodem bestaat voornamelijk uit mica. De wijnstokken, tussen 20 en 65 jaar oud, profiteren van de biologische en biodynamische teelt van het domein.

De wijn
Het sobere etiket van het domein draagt een klein, intrigerend logo. Het gaat in feite om een Polynesisch vruchtbaarheidssymbool, een subtiele verwijzing naar de biodynamiek en naar het idee dat de Natuur een levend wezen is.

Het wijnjaar
2018 begon met een zeer koude winter, waardoor het uitlopen van de knoppen werd vertraagd en de wijnstokken gespaard bleven van schade door voorjaarsvorst. Het voorjaar brak temperatuurrecords en was het op één na warmste ooit gemeten, na dat van 1767. De druiven rijpten daardoor zeer snel, en het koortsachtige tempo van de natuur zette zich voort tijdens een hete, droge zomer. De oogst begon al in augustus, maar toen lieten de neveneffecten van het uitzonderlijke weer van 2018 zich voelen: onweersbuien en stortregens onderbraken de pluk. Gelukkig maakte een zonnige en relatief droge septembermaand het mogelijk de oogst in alle rust af te ronden.

Vinificatie en rijping
De oogst vindt eind september plaats, en alleen de mooiste bessen van de Riesling worden met de hand geselecteerd. De helft van de wijn gist gedurende 4 weken op eikenhouten vaten, de andere helft in roestvrijstalen tanks, bij een omgevingstemperatuur van circa 22 graden. Vervolgens rijpt de wijn 19 maanden op de lies in eikenhouten vaten.

Assemblage
Riesling (100%).

Proefnotities
Kleur
De wijn toont een schitterende gele kleur.
Neus
De neus onthult tonen van abrikoos en pruim, kenmerkend voor de Riesling.
Smaak
Deze Riesling Langenlois Seeberg 2018 heeft een krachtige structuur en een opmerkelijke zuurgraad. Hij toont een mooie fruitige expressie die de aroma's van abrikoos en citroenijs versterkt. Soepel en toch vol, eindigt hij met een lange, zilte en fruitige afdronk.

Spijs-wijncombinatie
Riesling Langenlois Seeberg 2018 past uitstekend bij de Aziatische keuken.

Serveren en bewaren
Deze Riesling Langenlois Seeberg 2018 is nu al heerlijk om te drinken en zal tot 2035 blijven verrassen. Serveer hem voor een optimale beleving op 12 graden.