Brugal : Visionaria Edicion Limitada 2

Kenmerken en proeftips voor Brugal Visionaria Edicion Limitada 2

Proefnotities

Kleur
Een diepe, heldere amberkleur met stralende gouden reflecties.

Neus
Uitzonderlijk zacht en verleidelijk. De neus onthult rijke tonen van karamel en vers gezette koffie, verweven met lagen bittere pure chocolade en zoete vanille, bekroond door subtiele hints van rokerig hout.

Smaak
De aanzet brengt een zachte explosie van warme specerijen, met kaneel, kruidnagel en nootmuskaat voorop. Het profiel evolueert vervolgens op elegante wijze naar delicate toetsen van gedroogd fruit, die doen denken aan vijg en dadel, verweven met een diepe, betoverende noot van geroosterde koffie. De afdronk is lang, rokerig en perfect in balans, gedragen door de subtiele, licht droge rijkdom van het eikenhout.

Combinaties en proefmomenten

Deze spirit komt het best tot zijn recht wanneer hij langzaam wordt gedronken, puur of met een paar ijsblokjes. Hij is de ideale metgezel bij het traditionele Dominicaanse "cafecito" en tilt het einde van een maaltijd, momenten van ingetogen proeven of warme bijeenkomsten met vrienden en familie naar een hoger niveau.

Mixologie

Als uitzonderlijk product dat is bedoeld als echte "sipping rum", raadt het huis af om hem in de mixologie te gebruiken. Hij komt het best tot zijn recht zonder toevoegingen, zodat de complexiteit van zijn geroosterde aroma's zich volledig kan ontplooien.

Een opmerkelijk elegante amberkleurige rum met geroosterde tonen, gecreëerd door Brugal

Brugal: het erfgoed en de uitmuntendheid van Dominicaanse rum

Het huis Brugal, in 1888 in Puerto Plata opgericht door de Catalaan Andrés Brugal Montaner, is een historische pijler van de Dominicaanse rum. Al meer dan 135 jaar geven vijf generaties een unieke vakkennis door, die vandaag op schitterende wijze wordt belichaamd door Jassil Villanueva Quintana, de eerste vrouwelijke Maestra Ronera van de familie. De distilleerderij onderscheidt zich door het uitsluitende gebruik van lokale melasse en kolomdistillatie tot 95% alc., wat een licht distillaat oplevert dat bedoeld is om tijdens de tropische rijping volledig tot zijn recht te komen. De identiteit van Brugal berust op een uitzonderlijke beheersing van het vat: volgens het huis is 85% van het aromatische profiel van zijn spirits afkomstig van het hout. Sinds 2008 is de Schotse groep Edrington meerderheidseigenaar van het merk. De groep brengt internationale expertise in en waarborgt tegelijkertijd dat de productie op het eiland blijft en de technische leiding in handen blijft van de oprichtersfamilie.

De geheimen achter Visionaria Edicion Limitada 2

Visionaria Edicion Limitada 2 is een uitzonderlijke amberkleurige rum die de innovatiegeest van het huis weerspiegelt. Deze spirit wordt uitsluitend gemaakt van 100% lokale melasse die 36 uur is gefermenteerd, en onderscheidt zich door een exclusieve methode die werd ontwikkeld door Maestra Ronera Jassil Villanueva: Aromatic Cask Toasting.

Na een 100% Dominicaanse tropische rijping op eikenhouten first-fill ex-bourbon- en oloroso-sherryvaten ondergaat deze rum een bijzondere finish. De beste vaten van nieuw Frans eikenhout worden eerst geroosterd met arabicakoffiebonen uit de Dominicaanse Republiek. Tijdens het roosteren geven de bonen hun complexe aroma's af aan het hout, waarna ze zorgvuldig worden verwijderd. Vervolgens wordt de spirit in deze vaten gebracht om de geroosterde tonen op te nemen die het eikenhout heeft vastgehouden, zonder dat er ooit ook maar één koffieboon rechtstreeks in contact komt met de rum.

Deze ultrapremium editie, gepresenteerd in een elegante geschenkdoos, is de tweede expressie in een reeks van vier bottelingen en biedt liefhebbers een ware onderdompeling in de schatten van het Dominicaanse terroir.