Fortaleza : Reposado

Proefnotities en serveersuggesties voor Fortaleza Reposado Tequila

Proeven

Neus

In de neus onthult hij aroma’s van citrus, karamel, boter, gegaarde agave en salie. Subtiele tonen van vanille en karamel door vatrijping gaan samen met hints van zoete specerijen en een lichte toets rook.

Smaak

In de mond is de structuur zacht en omhullend, met een rijke, volle smaak van gegaarde agave. Het aromatische profiel omvat citrus, vanille, appel, aardse tonen, kaneel, chocolade en gedroogd fruit. De olieachtige textuur zorgt voor rondheid, terwijl de totale indruk rijk maar evenwichtig blijft. De afdronk is lang, aanhoudend en complex, royaal gekruid met een aangename aanwezigheid van specerijen die uitnodigt tot nog een slok.

Mixologie

Fortaleza Reposado kan dienen als basis voor verfijnde cocktails die vragen om een tequila met karakter en diepgang.

Een ambachtelijke reposado tequila uit Jalisco

Fortaleza, excellentie sinds 1873

De familiedistilleerderij Fortaleza wordt geleid door de familie Ofigenio en is gevestigd in Tequila, in de Mexicaanse regio Jalisco. Bekend om haar lange traditie in het maken van tequila’s van hoge kwaliteit, houdt dit Huis sinds 1873 vast aan voorouderlijke ambachtelijke knowhow. Fortaleza belichaamt authenticiteit en respect voor traditionele Mexicaanse methoden en produceert uitzonderlijke distillaten die liefhebbers wereldwijd weten te bekoren met hun unieke karakter en aromatische diepgang.

Een reposado gemaakt volgens traditionele methoden

Fortaleza Reposado wordt gemaakt van 100% blauwe agave, met de hand geselecteerd. De productie volgt een volledig ambachtelijk proces: de agave wordt gegaard in een traditionele stenen oven en vervolgens met een steen geplet volgens voorouderlijke methoden. De gisting vindt plaats in houten kuipen in de openlucht, gevolgd door een dubbele distillatie in koperen pot stills.

Elke fles wordt in Mexico met de hand geblazen, waardoor elke fles uniek is. Deze reposado rijpt tussen 6 en 9 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout, waarin hij een zeldzame aromatische complexiteit ontwikkelt. Deze ambachtelijke aanpak en het respect voor traditie maken Fortaleza Reposado tot een uitzonderlijke tequila, geliefd bij kenners.