House of Hazelwood : Accelerator Brake 33 Year Old

Kenmerken en proefnotities van de Accelerator Brake 33 Jaar van House of Hazelwood

Proeverij

Uiterlijk
Een kleur die varieert van diep walnootbruin tot donker amber, met donkere reflecties die getuigen van het lange contact met eikenhout. In het glas kondigen lange, dikke, langzaam neerglijdende tranen een bijzonder viskeuze textuur aan.

Neus
Een wandeling door een vochtig herfstbos, waar kreupelhout en gevallen bladeren samenkomen, doorbroken door prachtige lichtbundels. Daarmee verweven zijn aroma's van rijp zwart en rood fruit, soepel leer en een delicate vleug rook. Een kenmerkende geroosterde toets van oolongthee bekroont dit complexe boeket.

Smaak
De aanzet verrast met een onverwachte zoetheid, die doet denken aan ahornsiroop en de verleiding van pecantaart. Vervolgens omhult een zijdezachte, bijna olieachtige textuur het gehemelte, waarna diepe smaken van pure chocolade, cacao en rijp zwart fruit naar voren komen. De afdronk is lang en evolueert van zachte kruiden naar een muntachtige frisheid die herinnert aan chocolaatjes met munt.

Combinaties en proefmomenten
Deze uitzonderlijke whisky nodigt uit tot contemplatie, bij voorkeur laat op de avond. Hij past uitstekend bij desserts met chocolade en gedroogd fruit, een rijk geroosterde specialty coffee of een milde blauwe kaas met jam van zwart fruit. Om al zijn nuances ten volle tot hun recht te laten komen, serveert u hem bij 18 tot 22 °C in een tulpglas. Laat hem enkele minuten ademen; een paar druppels water kunnen helpen om zijn rijke aromatische palet te openen.

Mixologie
Hoewel zijn rijke, kruidige profiel klassieke cocktails zoals de Rob Roy, de Blood & Sand of de Old Fashioned naar een hoger niveau kan tillen, toont deze uitzonderlijke whisky zijn volle pracht wanneer hij puur wordt gedronken, zonder enige opsmuk.

Overige kenmerken
Deze blend is gebotteld op vatsterkte en vertoont op de achtergrond een zeer subtiele rokerige toets. Hij is niet koudgefilterd en bevat geen toegevoegde kleurstof, waardoor de natuurlijke oliën behouden blijven.

Een zeldzame blended Scotch whisky met patisserieachtige rijkdom van House of Hazelwood

House of Hazelwood: de discrete nalatenschap van de familie Gordon
Het in 2022 officieel gelanceerde House of Hazelwood is een merk van Scotch whisky dat zich toelegt op zeer oude blends. Het put uit 's werelds grootste collectie gerijpte Scotch whisky's, een vloeibare schat die in bijna een eeuw is opgebouwd. Het merk is eigendom van House of Hazelwood Limited, dat zelf deel uitmaakt van de William Grant & Sons-groep en in handen is van de familie Grant Gordon, de huidige eigenaar. Als ware onafhankelijke botteraar binnen de groep ontleent het huis zijn naam aan de familieresidentie bij Dufftown, in Speyside. Het onderscheidt zich door een unieke, op erfgoed gerichte benadering, waarbij uiterst zeldzame privévaten voor het voetlicht worden gebracht die generaties lang zorgvuldig zijn bewaard, om zo gelimiteerde edities van ingetogen luxe aan te bieden.

De editie The Accelerator & The Brake 33 Jaar: een ode aan graan
De editie Accelerator Brake 33 Jaar is een cuvée die als eerbetoon het verhaal viert van twee grote figuren uit de familie Gordon: Charles, bijgenaamd de Accelerator vanwege zijn ondernemersdurf, en Sandy, de Brake, bekend om zijn weloverwogen voorzichtigheid. Deze Scotch whisky maakt deel uit van de Legacy Collection en daagt de traditionele codes van prestigieuze blends uit.

In tegenstelling tot de gebruikelijke conventies draait deze cuvée de rollen om door een zeer oude graanwhisky van de Girvan-distilleerderij centraal te stellen in het aromatische profiel, terwijl de maltwhisky een bescheiden bijrol speelt. Na maar liefst 33 jaar rijping, voornamelijk op vaten van Amerikaans wit eikenhout met een aanzienlijk aandeel nieuw eikenhout, ontwikkelt deze whisky een opmerkelijke diepgang en complexiteit. Deze microblend is een ware zeldzaamheid op de markt. Hij belichaamt de experimentele filosofie van het huis en bewijst dat een extreem oude graanwhisky, wanneer die met zoveel precisie wordt geselecteerd en geblend, kan wedijveren met de beste malts en tegelijk een geheel eigen identiteit in textuur en smaak behoudt.