House of Hazelwood : The Eight Grain 40 Year Old

Kenmerken en proefnotities van House of Hazelwood's The Eight Grain 40 Years Old

Proeven

Kleur
In het glas onthult The Eight Grain 40 Years Old een rijke gouden tint, neigend naar honinggoud, het resultaat van veertig jaar rijping in Amerikaanse witte eiken vaten. Deze diepe kleur gaat gepaard met fijne maar aanhoudende tranen, die wijzen op een dichte, glycerineachtige textuur, kenmerkend voor grote, lang gerijpte graanwhisky's.

Neus
De neus is rijk, meeslepend en veelzijdig. Hij opent met aroma's van gekookte suiker en gekarameliseerde banaan die doen denken aan banoffee pie, alvorens een aangename onderliggende noot van houtkrullen te onthullen die het geheel structuur geeft zonder ooit deze verwennende, gebakachtige signatuur te overheersen.

Smaak
De smaak is rond en perfect in balans, gedragen door sappig steenfruit verweven met levendige citrus. De klassiek romige, gulle textuur doet denken aan de rijkdom die kenmerkend is voor gerijpte graanwhisky's en biedt een zijdezacht, omhullend gevoel. De lange, harmonieuze afdronk onthult verfijnde eikenspecerijen en een vleugje warme vanille, alles gedragen door een verrassend discrete houtigheid, ondanks de leeftijd en de kracht van het vat.

Combinaties en gelegenheden om te proeven

The Eight Grain 40 Years Old leent zich uitstekend voor een rustige, contemplatieve proefervaring, geserveerd op kamertemperatuur in een tulpvormig of Glencairn-glas om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen. Zijn gebakachtige rijkdom en romige textuur maken hem tot een uitstekende metgezel aan het einde van een maaltijd: hij combineert prachtig met een licht gekarameliseerde steenfruittaart, een crème brûlée, een citruspudding of een dessert op basis van banaan en karamel. Hij past ook goed bij goed gerijpte harde kazen, zoals oude cheddar of langgerijpte gouda, evenals bij melkchocoladedesserts verrijkt met praliné, hazelnoot of zachte karamel.

Mixology

Gezien zijn zeldzaamheid, uitzonderlijke leeftijd en beperkte oplage, is The Eight Grain 40 Years Old vooral ontworpen om puur te worden genoten, eventueel met een paar druppels water, om de integriteit van zijn unieke aromatische profiel te bewaren. Het is een whisky om op zichzelf van te genieten, het beste gereserveerd voor bijzondere gelegenheden in plaats van gebruikt te worden in cocktails.

Overige kenmerken

The Eight Grain 40 Years Old is een niet-gerookte blended graan Scotch whisky, gebotteld op 48,5% ABV, zonder koudefiltratie of toegevoegde kleurstof, waardoor het natuurlijke karakter van het distillaat behouden blijft. Het resultaat is een zeldzame blend van acht Schotse graandistilleerderijen, waarvan sommige nog actief zijn en andere inmiddels gesloten, wat deze whisky een unieke erfgoeddimensie geeft. De oplage is strikt beperkt, waarbij elke fles wordt gepresenteerd in een genummerde, met de hand gelabelde karaf, vergezeld van een presentatiekist.

Een zeldzame blended graan Scotch whisky met een gebakachtig profiel, samengesteld uit acht distilleerderijen

House of Hazelwood, de geheime collectie van de familie Gordon

House of Hazelwood is een Scotch whiskymerk voortgekomen uit de private voorraden die de familie Gordon, afstammelingen van William Grant, gedurende bijna een eeuw heeft opgebouwd. Oorspronkelijk samengesteld voor familiegelegenheden, werd deze collectie, beschouwd als de grootste reserve van gerijpte Scotch whisky ter wereld, pas vanaf 2022 voor het publiek opengesteld. De vaten, verspreid over verschillende pakhuizen in heel Schotland en met een productieperiode van zeven decennia, omvatten eerste vaten, laatste vaten en blendmethoden die inmiddels zijn verdwenen. Het merk ontleent zijn naam aan Hazelwood House, het familiehuis in Dufftown dat ooit het thuis was van Janet Sheed Roberts, kleindochter van William Grant. Vandaag de dag blijft House of Hazelwood eigendom van de familie Gordon, geleid door onder meer Jonathan Gibson, met Kirsten Grant-Meikle als representatieve figuur van het familie-erfgoed.

The Eight Grain 40 Years Old, een manifest voor blended graanwhisky

The Eight Grain 40 Years Old Whisky behoort tot de Legacy Collection van House of Hazelwood, onderdeel van de Autumn Collection. Deze Blended Grain Scotch Whisky brengt distillaten samen van acht lokale distilleerderijen, waarvan meerdere gelegen in Speyside, sommige nog actief en andere inmiddels gesloten, wat hem een herkomst geeft die vrijwel ongeëvenaard is in de categorie graanwhisky. Het huis presenteert deze expressie als een viering van de diversiteit van graanwhisky, bedoeld om aan te tonen dat deze vaak ondergewaardeerde categorie, op gevorderde leeftijd, een complexiteit en verfijning kan bereiken die vergelijkbaar is met die van de grootste mouts.

Gerijpt gedurende veertig jaar in Amerikaanse witte eiken vaten, wordt deze whisky gebotteld op 48,5% ABV, zonder koudefiltratie of toegevoegde kleurstof, om zijn natuurlijke karakter zo goed mogelijk te behouden. De uiterst beperkte oplage versterkt zijn status als verzamelobject, evenals zijn presentatie in een genummerde, met de hand gelabelde karaf, vergezeld van een elegante presentatiekist. Geprezen door verscheidene gespecialiseerde proevers als een van de meest geslaagde expressies uit de Autumn Collection, richt The Eight Grain 40 Years Old zich op kenners, verzamelaars en liefhebbers die graag het potentieel willen ontdekken van ultra-gerijpte graanwhisky's afkomstig van distilleerderijen, waarvan sommige inmiddels zijn verdwenen.