House of Hazelwood : The Transatlantic 33 Year Old

Kenmerken en proeftips van The Transatlantic 33 Years Old van House of Hazelwood

Proefnotities

Kleur
De kleur van deze whisky ligt dicht bij een diep mahoniebruin rood, een visueel bewijs van een lange rijping en langdurige blootstelling aan vers Amerikaans eiken.

Neus
De neus opent met noten van rijkelijk beboterde popcorn met een vleugje gouden stroop, om vervolgens plaats te maken voor een vleugje groene olijf. Frisse, levendige citruszestes gaan vooraf aan aroma's van jamdonuts en aardbeien met room, ondersteund door een subtiele eikentoon. Toffee en vanille bevestigen een uitgesproken houtige, verwennende signatuur die typisch is voor grote bourbons.

Mond
De aanzet is romig, gekenmerkt door een zoetheid die aan snoepmaïs herinnert, voordat scherven vers eikenhout en noten van vers gepunte potloodkrullen voor diepte zorgen. De mond blijkt opvallend zacht en melkchocoladeachtig, met een vleugje groene appel, geroosterde noten, ijswafel, hooi en zachte specerijen. De middellange tot lange afdronk laat een aanhoudende, omhullende zoete room achter.

Combinaties en Proefmomenten

The Transatlantic 33 Years Old leent zich uitstekend voor een contemplatieve proeverij, te genieten aan het einde van een maaltijd of als digestief, eerder dan als vrijblijvend drankje. De romige rijkdom en de noten van karamel, vanille en melkchocolade maken deze whisky een ideale begeleider bij een crème brûlée of vanille-pannacotta, een dessert met melkchocolade of hazelnoot, of een rodevruchtentaart met slagroom. Wie op zoek is naar gedurfdere combinaties, kan het proberen bij gekaramelliseerde popcorn, pecannoten of een blauwe kaas met een scheutje honing. Geserveerd in een tulpglas, copita of Glencairnglas op een temperatuur van 18 tot 20°C, onthult deze whisky zijn volledige aromatische complexiteit en kan puur genoten worden of aangelengd met enkele druppels water om het boeket te openen.

Mixology

Gezien de zeldzaamheid en ultrapremium positionering is The Transatlantic 33 Years Old vooral een whisky om te overpeinzen, het best puur geproefd om de rijkdom en de eigenheid van de rijping volledig te kunnen waarderen.

Een Blended Grain Scotch Whisky op het Kruispunt van Schotland en Amerika

House of Hazelwood, thuisbasis van de privéreserves van de familie Gordon

House of Hazelwood is een Scotch whiskyhuis dat in 2022 werd opgericht door de familie Gordon, eigenaars van de William Grant & Sons groep. Het verhaal is geworteld in de Cabrach, een landelijke streek in Moray, en zet zich verder in Dufftown, waar Hazelwood House staat, de familiewoning die haar naam aan het merk geeft, alsook in Girvan, de graandistilleerderij opgericht door Charles Gordon. House of Hazelwood stelt privévoorraden whisky, die de familie Gordon bijna een eeuw lang heeft opgebouwd, beschikbaar voor het publiek, en dit pas wanneer de vaten hun optimale rijpheid bereiken, zonder vastgesteld uitgifteschema. Het huis maakt vandaag deel uit van William Grant & Sons, een onafhankelijke familiegroep onder leiding van Glenn Gordon, achterachterneef van William Grant, wat de continuïteit van het familiebestuur waarborgt in het hart van de identiteit van House of Hazelwood.

The Transatlantic 33 Years Old, een zeldzame dialoog tussen Schots graan en Amerikaans eiken

The Transatlantic 33 Years Old is een blended grain Scotch whisky uit de Legacy Collection en de 2024-collectie van House of Hazelwood, een reeks ultrazeldzame whisky's die de privéreserves van de familie Gordon in de kijker zetten. Het is het resultaat van een blend van langdurig gerijpte Schotse graanwhisky's, 33 jaar gerijpt en daarna aan een uitzonderlijke afwerking van acht jaar in verse Amerikaanse eikenvaten onderworpen, een praktijk die als vrijwel ongehoord wordt omschreven in de wereld van Scotch, waar Amerikaans eiken traditioneel afkomstig is uit vaten die eerder bourbon hebben bevat. Deze bijzondere rijping geeft de whisky een stijl die het huis omschrijft als "zwaar" en "decadent", waarbij zowel de essentie van Noord-Schotland als die van het zuiden van de Verenigde Staten wordt gevangen. Gebotteld op 57,3% vol. in 70cl, is The Transatlantic 33 Years Old een van de meest gegeerde stukken uit de 2024-collectie. Verscheidene gespecialiseerde critici beschouwen het als de expressie die de filosofie van House of Hazelwood het best belichaamt, staande op het kruispunt van de tradities van Scotch en bourbon.