Kirk & Sweeney : Gran Reserva

Kenmerken en proefadvies voor de Kirk & Sweeney Gran Reserva

Proeven

Uiterlijk
Prachtige mahoniekleur.

Neus
Het bouquet opent met tonen van intense vanille, vergezeld van sherry en rozijnen. De neus onthult ook nuances van dadels, gedroogde vijgen, gekaramelliseerde vanille, koffie, getoast hout en geroosterde noten.

Smaak
In de aanzet domineert vanille, gevolgd door gedroogd fruit en nootmuskaat. Zoete specerijen zoals kaneel gaan samen met toetsen van eikenhout. De intense afdronk onthult een uitgesproken zoetheid, met tonen van eik, sherry en rozijnen.

Mixologie
Deze uitzonderlijke extra lang gerijpte rum drink je het best puur, om de complexiteit van de blend en de precisie van de rijping ten volle te waarderen.

Andere kenmerken
Ongeturfde rum op basis van suikerrietmelasse. Alcoholpercentage: 40%.

Een intense Dominicaanse rum met tonen van vanille en gedroogd fruit

Kirk & Sweeney, de erfenis van een legendarische schoener

Kirk & Sweeney, een rum uit de Dominicaanse Republiek die wordt geproduceerd in Santiago de los Caballeros, dankt zijn naam aan een legendarische smokkelschoener tijdens de Amerikaanse Drooglegging in de jaren 1920. Vervaardigd door Armando Bermúdez & Co. voldoet deze traditionele Dominicaanse rum aan de strikte regelgeving van het eiland. Gemaakt van met de hand geoogst suikerriet dat wordt omgezet in blackstrap-melasse, wordt hij kolomgedistilleerd en vervolgens gerijpt in Amerikaanse en Franse eiken vaten. Het assortiment biedt blends van rum die, afhankelijk van de botteling, 3 tot 25 jaar oud zijn, en levert een rijk aromatisch palet dat vanille, gedroogd fruit en zoete specerijen combineert.

Gran Reserva: een vakkundige blend van gerijpte rum

De Kirk & Sweeney Gran Reserva is een extra lang gerijpte rum, vervaardigd volgens de traditionele Dominicaanse methode. Deze rum, geproduceerd uit de distillatie van suikerrietsap dat tot melasse wordt verwerkt, profiteert van een exclusieve rijping in vaten van Amerikaans wit eiken. Deze blend brengt rumdistillaten samen die 5 tot 20 jaar oud zijn, en weerspiegelt de precisie van deskundige rijping en assemblage. Deze zorgvuldige selectie ontwikkelt een complex aromatisch palet dat wordt gedomineerd door intense vanille, gedroogd fruit en sherrytonen. Het smaakprofiel onthult de invloed van Amerikaans eiken, dat structuur en diepgang geeft aan deze traditionele rum uit de Dominicaanse Republiek.