In de iconische landschappen van Cuba, een land dat bekendstaat om de excellentie van zijn rums, zet de Eminente-distilleerderij een eeuwenoude traditie voort in de kunst van het bereiden van gedistilleerde dranken.
Wat is het verhaal van Maison Eminente?
Maison Eminente is ontstaan uit de samenwerking tussen de LVMH-groep en het Cubaanse bedrijf Cuba Ron, als eerbetoon aan het rumerfgoed van Cuba. Onder de expertise van Maestro Ronero César Martí onderscheidt het huis zich door het hoge aandeel aguardientes in zijn blends en door het bemachtigen van de zeldzame beschermde oorsprongsbenaming D.O.P. Ron de Cuba.
Alles wat u moet weten over de distilleerderij
Opmerkelijke geologie en klimaat
De strategisch gelegen distilleerderij geniet een ideale ligging met een optimale zonneschijn voor de rijping van het suikerriet, terwijl ze door de omliggende heuvels beschut wordt tegen slechte weersomstandigheden. De mineraalrijke bodems van de regio, een erfenis van oude vulkaanuitbarstingen, vormen een perfecte basis voor het telen van suikerriet van topkwaliteit, essentieel voor de productie van een fijne rum. Bovendien is het tropische klimaat van Cuba, met regelmatige regenval en warme temperaturen, de ideale voedingsbodem voor stevig suikerriet en garandeert het jaar na jaar een uitzonderlijke grondstof.
Een verantwoorde aanpak
Trouw aan de traditie hanteert Eminente duurzame landbouwmethoden en kiest resoluut voor een milieuvriendelijke benadering. Vruchtwisseling, gecontroleerde irrigatie en het afzien van chemicaliën behoren tot de toegepaste praktijken.
César Martí, de jongste Maestro Ronero van Cuba
"Ik wilde de cultuur en de traditie doorgeven en de kunst van de Cubaanse rum eren via Eminente", vertelt César Martí.
César Martí werd opgeleid door zijn grootouders en groeide op tussen uitgestrekte suikerrietvelden. Steunend op dit familie-erfgoed besloot hij zijn leven te wijden aan het behouden, delen en vernieuwen van de Cubaanse knowhow om rums van ongeëvenaarde kwaliteit te creëren. Na zijn studies natuurkunde en engineering werd hij in slechts negen jaar de jongste Maestro Ronero van het land, een prestatie die tot op heden nooit is geëvenaard. Zodra het suikerriet geoogst is, wordt het snel naar de distilleerderij vervoerd om de versheid ervan te waarborgen. De fermentatie van de rijke melasse wordt zorgvuldig opgevolgd, zodat er na de distillatie unieke rums ontstaan.
De rumstijl van de distilleerderij
Een vernieuwende Cubaanse rum
Eminente Reserva belichaamt een nieuwe categorie rum, die zich onderscheidt door een samenstelling met 70% gerijpte aguardientes, het hoogste aandeel van alle Cubaanse rums. Geïnspireerd door de Cubaanse rums uit de 19e eeuw, wordt hij gekenmerkt door de rijkdom en de diepgang van zijn aroma's. Onze meester-distillateur voegt er nog extra complexiteit aan toe door de kunst van het blenden van deze aguardientes meesterlijk te beheersen.
Fluweelzachte, subtiele rums
Eminente is perfect om puur van te genieten, op ijs of in een cocktail. Hij combineert de elegantie van een traditionele lichte Cubaanse rum met de rijkdom en diepgang van een gerijpte rum. Hij onthult tonen van exotisch fruit, tabak en vanille. Zijn fluweelzachte textuur en lange afdronk onderscheiden hem van andere Cubaanse rums.
Een fles die Cuba belichaamt
Het eiland telt zo'n 3.000 unieke soorten, waaronder de Cubaanse krokodil, verborgen in de diepten van het moeras van Zapata, het grootste wetland van het land, in het zuiden van de provincie Matanzas. Welk dier zou de essentie van Cuba beter kunnen belichamen dan dit wilde, raadselachtige en vereerde beest? Eminente viert deze authentieke kant van Cuba tot in de fles en het embleem toe. De textuur van het glas en de afbeelding van het eiland op het etiket verwijzen inderdaad naar het iconische dier van het land.
Wijn-spijscombinaties met rum: eindeloze mogelijkheden
Eminente-rum past wonderwel bij pikante gerechten, gerijpte kazen en chocoladedesserts.
Mixologie: tussen verfijning en durf
Perfect voor verfijnde cocktails, leent Eminente zich uitstekend voor creaties zoals de Mojito, de Daiquiri of de Old Cuban en biedt hij een gedurfde en aromatische basis voor de meest veeleisende mixologen.
