In de emblematische decors van Cuba, een land beroemd om de excellentie van zijn rums, perpetueert de distilleerderij Eminente een eeuwenoude traditie in de kunst van het produceren van sterke dranken.
Wat is de geschiedenis van Huis Eminente?
Huis Eminente ontstond uit de samenwerking tussen de LVMH-groep en het Cubaanse bedrijf Cuba Ron, dat het Cubaanse rum-erfgoed waardeert. Onder de expertise van Maestro Ronero César Martí onderscheidt het zich door het grote aandeel aguardientes in zijn assemblages en door het verkrijgen van de zeldzame beschermde benaming D.O.P. Ron de Cuba.
Alles wat u moet weten over de distilleerderij
Een opmerkelijke geologie en klimaat
Strategisch gepositioneerd, profiteert de distilleerderij van een ideale blootstelling en ontvangt optimale zonneschijn voor de rijping van het suikerriet, terwijl het beschermd wordt tegen slecht weer door de omringende heuvels. De mineraalrijke bodems van de regio, erfenis van oude vulkanische uitbarstingen, bieden een perfecte basis voor het kweken van eersteklas suikerriet, essentieel voor de productie van kwaliteitsrum. Bovendien is het tropische klimaat van Cuba, met zijn regelmatige regens en warme temperaturen, de ideale voedingsbodem voor robuust suikerriet, dat elk jaar uitzonderlijke grondstoffen garandeert.
Een verantwoordelijke benadering
Trouw aan de traditie gebruikt Eminente duurzame teeltmethoden, met een voorkeur voor een milieuvriendelijke benadering. Gewasrotatie, doordachte irrigatie en de afwezigheid van chemicaliën behoren tot de toegepaste praktijken.
César Martí, Cuba's jongste Maestro Ronero
"Ik wilde de cultuur, de traditie overbrengen en de kunst van de Cubaanse rum verheerlijken door middel van Eminente," verklaarde César Martí.
César Martí werd opgeleid door zijn grootouders en groeide op te midden van uitgestrekte suikerrietvelden. Versterkt door dit familie-erfgoed besloot hij zijn leven te wijden aan het behouden, verspreiden en innoveren van Cubaanse savoir-faire om rums van ongeëvenaarde kwaliteit te ontwikkelen. Na het voltooien van zijn studies in natuurkunde en techniek werd hij in slechts negen jaar de jongste Maestro Ronero van het land, een prestatie die tot op de dag van vandaag ongeëvenaard blijft. Na de oogst wordt het suikerriet snel naar de distilleerderij getransporteerd om de versheid te garanderen. Het fermentatieproces wordt zorgvuldig bewaakt om rijke melasse te verkrijgen die, eenmaal gedistilleerd, unieke rums tot leven brengt.
De rumstijl van de distilleerderij
Een innovatieve Cubaanse rum
Eminente Reserva belichaamt een nieuwe rumcategorie, onderscheiden door een samenstelling van 70% gerijpte aguardientes, het hoogste aandeel onder alle Cubaanse rums. Geïnspireerd door 19e-eeuwse Cubaanse rums, wordt het gekenmerkt door de rijkdom en diepte van zijn aroma's. Onze master distilleerder brengt extra complexiteit aan door de kunst van het assembleren van deze aguardientes te beheersen.
Profiel van de sterke dranken
Eminente is ideaal voor proeverij, of het nu op ijs is of in cocktails. Het combineert de esthetiek van een traditionele lichte Cubaanse rum met de rijkdom en diepte van een gerijpte rum. Het onthult tonen van exotische vruchten, tabak en vanille. Zijn fluweelachtige textuur en lange afdronk onderscheiden het van andere Cubaanse rums.
Een emblematische fles van Cuba
Het eiland herbergt ongeveer 3.000 unieke soorten, waaronder de Cubaanse krokodil, verborgen in de diepten van het Zapata-moeras, het grootste wetland van het land, ten zuiden van de provincie Matanzas. Welk wezen zou de essentie van Cuba beter kunnen belichamen dan dit wilde, raadselachtige en vereerde dier? Eminente viert dit authentieke aspect van Cuba tot in zijn fles en embleem. De textuur van het glas en de weergave van het eiland op het etiket roepen inderdaad het emblematische dier van het land op.
Eten en rum combinaties
Eminente rum past perfect bij pittige gerechten, gerijpte kazen of chocoladedesserts.
Mixologie
Ideaal voor verfijnde cocktails, leent Eminente zich perfect voor creaties zoals Mojito, Daiquiri of Old Cuban, en biedt een robuuste en aromatische basis voor de meest veeleisende mixologen.
