Eminente : Gran Reserva Exclusiva

Kenmerken en proeftips voor Eminente's Gran Reserva Exclusiva

Proefnotities

Kleur
Een intense amberkleur, verlicht door briljante gouden glinsteringen.

Neus
Een exotisch en diep verleidelijk boeket dat opent met levendige aroma's van passievrucht, ananas, mango en kweepeer. Vervolgens wordt het verrijkt met delicate tonen van appel en iris, gehuld in de troostende zoetheid van cacao, Tahitiaanse vanille en crème brûlée.

Mond
De smaak onthult zich als intens fruitig en perfect in balans. Elegante houttonen ontvouwen zich en versmelten harmonieus met rijke smaken van gekonfijt fruit. De afdronk biedt een lange en verleidelijke aromatische persistentie, versterkt door tinten van gezouten boterkaramel en een laatste echo van gekonfijt fruit.

Combinaties en proefmomenten
Deze uitzonderlijke spirit onthult zijn volledige complexiteit wanneer puur gedronken of eenvoudigweg gekoeld met een groot ijsblokje. Perfect voor een contemplatieve proeverij aan het einde van een maaltijd, combineert hij prachtig met pure chocolade, praliné of koffiedesserts die zijn geroosterde tonen weerspiegelen. Zijn exotische en gekonfijte fruitaroma's zullen ook een abrikozentaart, kort gebakken foie gras met een rodevruchtenjus, of een eendengerecht met milde specerijen naar een hoger niveau tillen.

Mixology
Hoewel dit prestigieuze product vooral is ontworpen om puur en zonder toevoegingen te worden gesmaakt, om zijn diepgang volledig te kunnen waarderen, kan het af en toe een plaats vinden in hoogwaardige mixology-creaties. Hij zal klassieke, minimalistische cocktails zoals een Old Fashioned naar een hoger niveau tillen, mits zijn rijke aromatische profiel niet wordt overheerst door te zoete ingrediënten.

Een Cubaanse rum van grote complexiteit van Eminente

Eminente: de excellentie van Cubaanse rum in het hart van de Isla del Cocodrilo
Gelanceerd in 2020, is Eminente een eigentijds merk dat is ontstaan uit de ambitie om de rijke en complexe stijl van de 19e-eeuwse Cubaanse Rum nieuw leven in te blazen. In handen van de groep Moët Hennessy (de wijn- en gedistilleerddivisie van LVMH), put het merk uit de productiefaciliteiten en de historische expertise van het staatsbedrijf Cuba Ron S.A. Vervaardigd in de provincie Villa Clara, in het midden van het eiland, ontleent deze signature zijn identiteit aan de beeldspraak van "Isla del Cocodrilo", een bijnaam die aan Cuba is gegeven vanwege zijn kenmerkende vorm. Onder de technische leiding van César Martí, de jongste Primer Maestro del Ron Cubano in de geschiedenis, onderscheidt Eminente zich door zijn unieke aanpak van continue kolomdistillatie en het gebruik van een uitzonderlijk hoog aandeel aguardiente, wat resulteert in spirits van een zeldzame aromatische diepgang.

Gran Reserva Exclusiva: een meesterlijke non-vintage blend
De Gran Reserva Exclusiva is een Cubaanse rum die het toppunt van het vakmanschap van de distilleerderij belichaamt. Deze uitzonderlijke rum wordt vervaardigd uit de meest aromatische Cubaanse melasse-eaux-de-vie. In tegenstelling tot traditionele blends bestaat hij volledig (100%) uit aguardientes.

De zorgvuldige blend brengt vijf verschillende aguardientes samen, waarvan sommige al in vaten werden gelegd tijdens de eerste jaren van de distilleerderij. De rijping vindt plaats gedurende minimaal 14 jaar in witte eikenhouten vaten die eerder werden gebruikt voor whiskyrijping. Deze verfijnde methode, meesterlijk georkestreerd, geeft deze amberkleurige spirit een buitengewone fysisch-chemische concentratie en organoleptische rijkdom.

De visuele identiteit van dit prestigieuze product is zijn vakmanschap waardig. De fles heeft een reliëftextuur die doet denken aan krokodillenhuid, een directe hommage aan het geboorteland van het merk. Dit gedurfde en op erfgoed geïnspireerde ontwerp werd in 2021 bekroond met een prestigieuze Diamond Pentaward, wat de uniciteit van deze editie op de internationale premium-spiritsmarkt benadrukt.