Mars : Tsunuki 2023 Edition

Kenmerken en proefadvies voor de Tsunuki 2023 Edition van Mars

Proeven

Neus
De neus onthult zoete en zure tonen van Japanse mispel, die doen denken aan een fijne jam. Een subtiele turfnuance wordt vergezeld door vleugjes honing en pannenkoeken.

Mond
De mond is krachtig en fruitig. Gecombineerd met verse citroenschil zorgt de rijke en complexe moutstructuur voor een harmonieuze balans die aanhoudt in een afdronk die zowel zacht als krachtig is.

Serveertips en combinaties

Deze Japanse Single Malt wordt idealiter puur gedronken om zijn volledige aromatische complexiteit te waarderen. Zijn rijkdom en balans maken het de perfecte metgezel voor momenten van reflectie aan het einde van een maaltijd.

Een Japanse whisky uit Kagoshima met fruitige en licht turfachtige aroma's

De Mars Distillery, een pionier van Japanse whisky

Opgericht door Kiichiro Iwai, produceert de Mars Distillery al tientallen jaren Japanse whisky. De geschiedenis wordt gekenmerkt door de sluiting in Komagatake in 1992 en de heropening in 2011, aangevuld met de lancering van Tsunuki in 2016. Mars, gelegen in de bergachtige regio van Kagoshima op het eiland Kyushu op een hoogte van ongeveer 800 meter, profiteert van het warme klimaat van Zuid-Japan en gebruikt bronwater van de berg Kurata. Het bedrijf ontwikkelt ook een extra pakhuis op het eiland Yakushima. Kenmerkend is de productiemethode, waarbij whisky's worden gemengd die voornamelijk zijn gerijpt in first- en second-fill Bourbonvaten en gefinished in Sherry- en Portvaten om de aromatische complexiteit te vergroten.

De Tsunuki 2023 Edition, een expressie van het terroir van Kagoshima

Deze 2023 editie van Tsunuki illustreert perfect het vakmanschap van de Mars Distillery in Zuid-Japan. Deze Single Malt is gemaakt van 100% gemoute gerst, rijpt minstens drie jaar voornamelijk in first- en second-fill Bourbonvaten en krijgt een aanvullende finish in Sherry- en Portvaten, wat hem zijn opmerkelijke complexiteit geeft.

Het hete en vochtige klimaat in Kagoshima, dat aanzienlijk verschilt van dat van de Komagatake Distillery in de Japanse Alpen, vormt direct het profiel van deze Japanse whisky en geeft een buitengewone fruitige rijkdom. Het gebruik van bronwater van de berg Kurata en het gemiddelde turfgehalte creëren een perfecte balans tussen rokerige tonen en het fruitige aromatische palet. Gebotteld in een geschenkdoos op 50% ABV en niet koud gefilterd, behoudt deze Tsunuki 2023 Edition zijn natuurlijke aroma's volledig.