Nagahama : Saké Cask #0137

Kenmerken en proeftips voor Saké Cask #0137 van Nagahama

Proeven

Neus
In de neus biedt deze whisky ronde, bloemige vanilletonen afkomstig van het bourbonvat, in balans met frissere, kruidige nuances die doen denken aan citroengras en rijst, kenmerkend voor sake.

Smaakpalet
Op het gehemelte onthult deze expressie de volledige rijkdom van het sakevat met een droge, zuivere textuur in contrast met een onderliggende zoetheid. De afdronk wordt gekenmerkt door een aanhoudende fruitigheid waarin tonen van aalbessen en peer harmonieus samengaan met de zoetheid van vanille en witte bloemen, wat een blijvende en evenwichtige indruk achterlaat.

Een uitzonderlijke Japanse whisky van de Nagahama Distillery

Nagahama Distillery: Japanse traditie en terroir

Opgericht rond het Nagahama Palace, gebouwd door Toyotomi Hideyoshi rond 1577, ligt Nagahama in de prefectuur Shiga aan de oever van Lake Biwa. De distilleerderij profiteert van een uitzonderlijke omgeving, met het zuivere water van het meer en een klimaat dat rijping bevordert. Nagahama onderscheidt zich door haar ambachtelijke aanpak en haar nadruk op het lokale terroir bij het vervaardigen van haar Japanse whiskies.

Saké Cask #0137: een uitzonderlijk Single Cask

Cask #0137 werd geselecteerd vanwege zijn unieke en atypische kwaliteit door Takashi Kiyoi, master blender, en Yusuke Yahisa, master distiller van de kleinste distilleerderij van Japan. Na zeven jaar zorgvuldige rijping van elk vat, presenteert de distilleerderij nu dit Single Cask, dat drie jaar in een bourbonvat heeft gerijpt en vervolgens is gefinisht in een vat waarin Junmai Daiginjo-saké heeft gezeten. Deze cuvée illustreert perfect de kunst van Japanse whisky: balans, elegantie en diep respect voor het hout.