Port Ellen : 42 Year Old Gordon & MacPhail 1981

Proefnotities en kenmerken van de 42 Years Old Gordon & MacPhail 1981 van Port Ellen

Degustatie

Het oog
Gebotteld in zijn natuurlijke kleur onthult deze single malt een diepe amberkleur neigend naar mahonie, het resultaat van tweeënveertig jaar interactie met het hout van het sherryvat.

De neus
Het boeket opent met weelderige aroma's van pure chocolade, gember en kaneel. Tonen van zwarte bes maken vervolgens plaats voor de zoetheid van Medjool-dadels en vanillestokjes, alles omhuld door een verleidelijke fenolische en turfachtige rook.

De mond
De textuur is fluweelzacht en vol. Het gehemelte onthult rijke smaken van fruitcake en in de oven gebakken appels, gedragen door een rijke, milde rook. Daarop volgen tonen van pindabrittle, zwarte kers en een vleugje pittige peper, met een hint van zeewier die het maritieme erfgoed in herinnering brengt. De afdronk is lang, vol en verwarmend, gekenmerkt door de blijvende aanwezigheid van gedroogd fruit en gloeiende kampvuursintels.

Combinaties en proefmomenten
Deze whisky van zeldzame complexiteit nodigt uit tot een contemplatieve degustatie, bij voorkeur aan het einde van een maaltijd. Hij combineert prachtig met hoogwaardige pure chocolade (70 tot 80% cacao), licht verwarmde Medjool-dadels of een dessert op basis van gedroogd fruit zoals een sticky toffee pudding. Aan de hartige kant zal een gerijpte blauwaderkaas of een oude Comté zijn ziltige en rokerige tonen versterken. Hij wordt het best eerst puur genoten, alvorens eventueel enkele druppels water toe te voegen om zijn fruitige en vanille-aroma's vrij te maken.

Mixology
Beperkt tot slechts 181 flessen wereldwijd, is dit erfgoedjuweel niet bedoeld voor mixology. Het is een uitzonderlijk product dat puur genoten dient te worden, zonder opsmuk, om de integriteit van zijn unieke en onvervangbare aromatische profiel te bewaren.

Overige kenmerken
Deze single malt uit Islay is middelmatig geturfd. Hij komt uit een enkel vat en wordt gebotteld op zijn natuurlijke vatsterkte van 52,5% vol., zonder kunstmatige kleurstoffen.

Een uitzonderlijke Scotch whisky: het maritieme erfgoed van Port Ellen

Geschiedenis en heropleving van de Port Ellen-distilleerderij
Opgericht in 1824 in het zuiden van het eiland Islay, neemt de distilleerderij Port Ellen een legendarische plaats in binnen de wereld van de Scotch whisky. Bekend om haar maritieme, ziltige en citrusachtige aromatische profiel, heeft zij een woelige geschiedenis gekend met meerdere sluitingen, waaronder die van 1983 die haar de cultstatus van verloren distilleerderij opleverde. Haar productiefaciliteiten werden in 1973 uitgebreid met een mouterij (Port Ellen Maltings) die geturfde gerst leverde aan vele distilleerderijen op het eiland. Nu eigendom van de Diageo-groep, heropende Port Ellen officieel haar deuren op 19 maart 2024 na een omvangrijk heroplevingsproject van 185 miljoen pond. Meer dan ooit belichaamt zij de verbintenis tussen een onschatbaar historisch erfgoed en een visie gericht op de excellentie van single malts.

De exclusiviteit van de 42 Years Old Gordon & MacPhail 1981
De 42 Years Old Gordon & MacPhail 1981 is een ware vloeibare tijdcapsule, gedistilleerd op 28 januari 1981, slechts twee jaar vóór de historische sluiting van de distilleerderij. Deze uitzonderlijke Scotch whisky genoot van een oneindig geduldige rijping gedurende tweeënveertig jaar in een enkele refill sherry butt (Refill Sherry Butt No. 290). Deze nauwgezette rijpingskeuze door de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Gordon & MacPhail heeft de elegante soberheid en maritieme rook die zo kenmerkend zijn voor het distillaat behouden, terwijl deze werd verrijkt met een diepe fruitige en kruidige complexiteit.

Gebotteld op 6 februari 2023 op zijn natuurlijke sterkte van 52,5% vol., behoort deze single malt tot het prestigieuze "Private Collection"-gamma, en meer bepaald tot de "Recollection Series #2" gewijd aan gesloten distilleerderijen. Gepresenteerd in een schitterende houten geschenkdoos vergezeld van een certificaat van echtheid, betreft het een strikt gelimiteerde editie van 181 flessen wereldwijd. Omschreven als een verloren klassieker die nooit meer kan worden geëvenaard, belichaamt deze 42 Years Old Gordon & MacPhail het stilistische hoogtepunt van een vervlogen tijdperk en biedt hij verzamelaars en veeleisende liefhebbers een erfgoedstuk van absolute zeldzaamheid.