Suntory Whisky : Toki

Proefnotities en serveersuggesties voor Toki by Suntory Whisky

Proeven

Uiterlijk

Lichtgouden kleur.

Neus

Fris en kruidig: in de neus komen aroma’s van basilicum, groene appel en honing naar voren. Bloemige toetsen gaan samen met citrusfruit, ergens tussen citroen en grapefruit.

Smaak

De lichte, zijdezachte textuur onthult smaken van grapefruit, groene druif, pepermunt en tijm. Noten van gebakken appel brengen een lichte bitterheid. De middellange afdronk, licht zoet en kruidig, ontvouwt zich met sinaasappel en peper, met een hint van vanillehout, witte peper en gember.

Foodpairing en proefmomenten

Suntory Toki combineert perfect met sushi, kipgerechten of milde kazen. Het komt het best tot zijn recht op informele, ontspannen momenten.

Mixologie

De Toki Highball is de signature cocktail voor deze whisky. Een goed gekoelde highball laat het karakter van de whisky extra uitkomen. Zorg er eerst voor dat je het glas, de whisky en de soda grondig koelt. Vul het glas met ijs, schenk Toki er voorzichtig bij en voeg vervolgens 3 delen koud bruiswater toe; schenk langzaam langs de zijkant van het glas om het ijs en de bubbels te behouden. Voeg citroenzeste toe om het aroma te versterken en de smaak nog verfrissender te maken.

Andere kenmerken

Niet-geturfde whisky met een verfrissend citruskarakter. Alcoholpercentage: 43%.

Een innovatieve, harmonieuze Japanse whisky van Suntory

Suntory Whisky: een pionier van Japanse whisky sinds 1923

Opgericht in 1899 door Shinjiro Torii in Osaka, heeft Suntory zich gevestigd als een pionier van Japanse whisky sinds de oprichting in 1923 van Yamazaki, Japans eerste malt distilleerderij. Suntory Whisky beheert tegenwoordig drie iconische distilleerderijen – Yamazaki bij Kyoto, Hakushu in de Southern Alps en Chita – waar de productie wordt vormgegeven in harmonie met de Japanse natuur. Nog steeds geleid door de familie Torii, breidde de groep internationaal uit met de overname van Beam in 2014. De filosofie is geworteld in het afstemmen op het Japanse smaakpalet en een uitzonderlijke beheersing van blending, geïllustreerd door de Hibiki- en Yamazaki-ranges, waarmee Suntory tot de toonaangevende spelers in sterke dranken ter wereld behoort.

TokiNM: de kunst van Japanse blending, opnieuw uitgevonden

Toki betekent “tijd” in het Japans en roept de harmonie op tussen het oude en het moderne Japan, tussen traditie en innovatie. Deze blended Japanese whisky is het werk van Shinji Fukuyo, Suntory’s Master Blender van de 5e generatie.

Toki onderscheidt zich door zijn innovatieve benadering van blending. Samengesteld uit Suntory’s drie iconische distilleerderijen – Yamazaki, Hakushu en Chita – tilt deze blend Chita grain whisky naar hetzelfde niveau als Hakushu single malt, in plaats van het enkel als basis te gebruiken. Yamazaki malt zorgt ondertussen voor diepte en complexiteit in het geheel.

De fles heeft een minimalistisch, asymmetrisch geplaatst rechthoekig etiket, verfraaid met het tijdloze Kanji-logo van Suntory Whisky, ontworpen door Tansetsu Ogino. De verfijnde en toch speelse uitstraling weerspiegelt perfect de spirit in de fles.