Volcan de mi Tierra : Blanco

Proefnotities en serveersuggesties voor Blanco de Volcan de mi Tierra

Proeven

Uiterlijk

Transparante, heldere tint.

Neus

Aromatische complexiteit met tonen van zachte agave, vergezeld van subtiele nuances van grapefruit en zwarte peper. De blend onthult kruidige, citroenachtige en pikante aroma’s die kenmerkend zijn voor de laaglanden, harmonieus verweven met de fruitige toetsen van kers en peer die typisch zijn voor de hooglanden.

Smaak

Perfect in balans combineert de smaak harmonieus de expressie van beide terroirs, met een aromatisch profiel dat tegelijk kruidig, citroenachtig, pikant en fruitig is.

Spijscombinaties en proefmomenten

Deze spirit kan puur worden gedronken om de complexiteit van de blend volledig te waarderen, of gemixt worden geserveerd in een cocktail.

Een Jalisco blanco tequila die twee Mexicaanse terroirs samenbrengt

Volcan de mi Tierra: een tequila geboren uit een uitzonderlijk vulkanisch terroir

Volcan de mi Tierra, een Tequila uit Mexico, ontstond in mei 2017 uit een alliantie tussen LVMH (Moët Hennessy) en de familie Gallardo, de huidige eigenaars van het merk. Gevestigd aan de voet van de Tequila-vulkaan in de vulkanische regio Jalisco put de distilleerderij uit een uitzonderlijk terroir, gevormd door een uitbarsting 200.000 jaar geleden, waarvan de ijzer- en basalt­rijke bodems de blauwe agave een uitgesproken aromatisch profiel geven. Onder leiding van Julien Morel en Juan Gallardo onderscheidt Volcan de mi Tierra zich door zijn expertise in blending, waarbij de beste agaves uit de laaglanden en de hooglanden worden samengebracht met mengtechnieken die geworteld zijn in Franse knowhow van premium spirits, wat tequilas van opmerkelijke complexiteit oplevert.

Blanco: de kunst van het blenden

Volcán De Mi Tierra Blanco is een unieke blend van de fijnste agaves uit twee emblematische regio’s van Jalisco: de Valles (laaglanden) en de Altos (hooglanden). Het merk zet de rijkdom van elk terroir in de kijker door gedifferentieerde productieprocessen toe te passen, waarin traditionele en moderne methoden worden gecombineerd. Agaves uit de laaglanden worden in ovens gegaard en met hout gefermenteerd, terwijl agaves uit de hooglanden in een autoclave worden gegaard en in roestvrij staal worden gefermenteerd. Deze hybride aanpak levert een complexe, elegante tequila op, waarin het kruidige, pikante karakter van de Valles samenkomt met de florale en fruitige noten van de Altos. Blanco belichaamt zo de filosofie van Volcan de mi Tierra: de diversiteit van Mexicaanse terroirs vieren via uitzonderlijke blendingexpertise.