Volcan de mi Tierra : Blanco

Kenmerken en Proefnotities van Blanco van Volcan de mi Tierra

Proeverij

Het oog

Heldere en transparante kleur.

De neus

Aromatische complexiteit met toetsen van zoete agave, vergezeld van verfijnde accenten van pompelmoes en zwarte peper. De blend onthult kruidige, citrusachtige en pittige aroma's die kenmerkend zijn voor de laaglanden, harmonieus verweven met de fruitige toetsen van kers en peer die typerend zijn voor de hooglanden.

De mond

Perfect in balans verenigt de mond op harmonieuze wijze de expressie van beide terroirs en biedt een aromatisch palet dat tegelijk kruidig, citrusachtig, pittig en fruitig is.

Wijn-spijscombinaties en Proefmomenten

Deze gedistilleerde drank kan puur worden genoten om de complexiteit van de blend ten volle te waarderen, of verwerkt in een cocktail.

Een Blanco Tequila uit Jalisco die Twee Mexicaanse Terroirs Verenigt

Volcan de mi Tierra: een tequila geboren uit een uitzonderlijk vulkanisch terroir

Volcan de mi Tierra, Tequila uit Mexico, ontstond in mei 2017 uit een alliantie tussen LVMH (Moët Hennessy) en de familie Gallardo, de huidige eigenaars van het merk. Gevestigd aan de voet van de Tequila-vulkaan in de vulkanische regio Jalisco, bewerkt de distilleerderij een uitzonderlijk terroir, gevormd door een uitbarsting 200.000 jaar geleden, waarvan de bodems rijk aan ijzer en basalt de blauwe agave bijzondere aroma's verlenen. Onder leiding van Julien Morel en Juan Gallardo onderscheidt Volcan de mi Tierra zich door zijn kunst van het assembleren, waarbij de fijnste agaves uit de laaglanden en hooglanden worden samengebracht volgens blendingtechnieken die zijn overgeleverd uit de Franse expertise in premium gedistilleerde dranken, en zo tequila's van opmerkelijke complexiteit creëert.

Blanco: de kunst van het assembleren

Volcán De Mi Tierra Blanco vertegenwoordigt een unieke blend van de fijnste agaves uit de twee emblematische regio's van Jalisco: de Valles (laaglanden) en de Altos (hooglanden). Het merk onthult de rijkdom van elk terroir door gebruik te maken van gedifferentieerde productieprocessen, waarbij traditionele en moderne methodes worden gecombineerd. De agaves uit de laaglanden worden in ovens gegaard en op hout gefermenteerd, terwijl die uit de hooglanden in autoclaven worden gegaard en in roestvrij staal gefermenteerd. Deze hybride benadering maakt het mogelijk om een complexe en elegante tequila te creëren, waarin de kruidige en pittige kenmerken van de Valles samenkomen met de bloemige en fruitige toetsen van de Altos. De Blanco belichaamt zo de filosofie van Volcan de mi Tierra: het vieren van de diversiteit van de Mexicaanse terroirs door uitzonderlijke blendingexpertise.

Volcan de mi Tierra Margarita Cocktail

Een emblematische cocktail met karakter op basis van Volcan Blanco tequila.

Ingrediënten:

· 45 ml Volcan Blanco
· 15 ml Triple Sec
· 25 ml limoensap
· 7,5 ml suikersiroop

Garnituur:

· Zoutrand
· 1 partje limoen

Bereiding:

· Maak de zoutrand op de rand van het glas
· Vul de shaker met ijsblokjes
· Schenk alle ingrediënten erin
· Shake en zeef daarna dubbel in een tumblerglas met ijs
· Garneer met een partje limoen