Waterford : SFO Lakefield Edition 1.1

Kenmerken en proeftips voor Waterford SFO Lakefield Edition 1.1

Proefnotities

Kleur
Een schitterende goudkleur, met reflecties die een whisky van uitzonderlijke kwaliteit beloven.

Neus
Het aromatische profiel neigt uitgesproken naar patisserie en kruiden, met tonen van custard, rode appel, melkchocolade en gedroogde bloemen, die herinneringen oproepen aan rabarber-appeltaart met room.

Smaak
In de mond ontvouwt zich een zachte, moutige textuur, waarin smaken van nootmuskaat en biscuit plaatsmaken voor peperige tonen, verrijkt met accenten van meloen en peer. De afdronk is lang en aanhoudend

Een Ierse whiskey van grote complexiteit en rijkdom

De pioniersgeest van Waterford

Genesteld in het groene landschap van Ierland heeft Waterford zich in korte tijd gevestigd als een vooruitstrevende distilleerderij. Vanuit een filosofie die diep geworteld is in respect voor het terroir en in het verkennen van de nuances die gerst kan bieden, onderscheidt Waterford zich door een revolutionaire benadering van whiskyproductie. Geïnspireerd door de meest geavanceerde methoden uit de wijnbouw volgt de distilleerderij een eigen koers: elke batch wordt getraceerd en afzonderlijk behandeld, wat een unieke en authentieke expressie van het Ierse terroir garandeert. Dit streven naar excellentie en authenticiteit berust op nauwe samenwerkingen met lokale boeren, die zijn geselecteerd op hun inzet voor duurzame en innovatieve landbouwpraktijken, waaronder biodynamische landbouw.

SFO Lakefield Edition 1.1: een unieke expressie

Met de lancering van SFO (Single Farm Origin) Lakefield Edition 1.1 zet Waterford Distillery haar revolutionaire inzet voor kwaliteit en traceerbaarheid in al haar releases voort. Gedistilleerd uit gerst die in 2016 door Seamus Duggan in het graafschap Laois werd geteeld, is Lakefield Edition 1.1 een volmaakte expressie van een uniek terroir. De goed gedraineerde kleibodem van Duggans boerderij geeft deze Ierse whiskey onderscheidende kenmerken, met moutige, verwennende smaken op de voorgrond, aangevuld met delicate tonen van naaldboomhars, bloemen en zachte specerijen.