Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019

Kenmerken en proeftips van de Vat 1 Semillon 2019 Tyrrell's

Proefnotities

Het oog

De kleur toont een lichtgele, briljante tint die de jeugdigheid en opmerkelijke helderheid van de wijn weerspiegelt.

De neus

De neus onthult intense bloemige aroma's vergezeld van uitgesproken citrusnoten, met tinten limoen, grapefruit en citroen. Minerale accenten die doen denken aan vuursteen en natte steen versterken dit aromatische palet, terwijl er zich lichtjes wasachtige en honingachtige nuances beginnen te ontwikkelen.

De mond

In de mond maakt deze wijn indruk door zijn diepte en kracht, met behoud van een opmerkelijke elegantie. De rijke, open smaak onthult intense smaken van citrus, gestoofde appel en steenfruit, ondersteund door minerale accenten van vuursteen en gekonfijte citroen. De levendige, frisse zuurgraad zorgt voor een perfecte balans en een uitzonderlijke lengte in de afdronk, met een zijdezachte textuur die zich over het gehemelte ontvouwt.

Wijn-spijsadvies

Deze Australische witte wijn combineert prachtig met gegrilde zeevruchten, met name gamba's en kreeft met citroenboter. Ook een uitstekende match met gebraden kip met truffel en tijm, gezouten kabeljauw of varkensspiesjes. Kan eveneens genoten worden als aperitief.

Serveren en bewaren

De Vat 1 Semillon 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2043, of zelfs langer, bewaard worden. Het wordt aanbevolen om hem vanaf 2026 te drinken om zijn complexiteit volledig te kunnen waarderen.

Overige kenmerken

Een droge wijn met levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale structuur, kenmerkend voor de grote Semillons van de Hunter Valley die bestemd zijn voor lange bewaring.

Een iconische Semillon uit de Hunter Valley met een uitzonderlijk bewaarpotentieel

Het domein

Opgericht in 1858 door Edward Tyrrell in de Hunter Valley in New South Wales, is Tyrrell's een van de oudste familiedomeinen van Australië. Het domein, dat sinds 2023 wordt geleid door Chris Tyrrell, de vijfde generatie aan het roer, strekt zich uit over 350 hectare wijngaarden. Tyrrell's heeft zich ontpopt tot de belangrijkste referentie voor Australische Semillon en behoort tot de meest bekroonde producenten van het land. Het domein werd in 2024 uitgeroepen tot nummer één in de Halliday Wine Companion Top 100 Wineries. Als pionier in het gebruik van schroefdoppen voor kwaliteitswijnen en gecertificeerd onder het Sustainable Winegrowing Australia-programma, zet het domein een eeuwenoude vakkennis verder terwijl het voortdurend blijft innoveren.

Het wijngoed

De Vat 1 Semillon 2019 komt uitsluitend van de historische wijngaard Short Flat, gelegen in de Hunter Valley in New South Wales. Dit uitzonderlijke terroir strekt zich uit over 12,51 hectare zandige bodems en rode klei. De oudste stokken op dit perceel werden aangeplant in 1923 en zijn de oudste Semillon-stokken van het domein. Deze eeuwenoude, wortelechte stokken worden geteeld zonder irrigatie volgens traditionele Australische methoden en leveren druiven van opmerkelijke concentratie op. De hoogteligging en bodemsamenstelling geven de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 werd gekenmerkt door bijzonder gunstige klimaatomstandigheden in de Hunter Valley. Het jaar begon met een milde, natte winter die de waterreserves aanvulde, gevolgd door een zeer droge lente en vroege zomer. Welkome regenval aan het einde van de winter zorgde voor een goede vegetatieve groei, voordat een warme, droge periode de aroma's in de bessen op natuurlijke wijze concentreerde. Licht onder het gemiddelde liggende opbrengsten versterkten de aromatische intensiteit van de druiven. De oogst vond plaats op 5 en 6 februari 2019, waardoor de vruchten op het optimale rijpingsmoment geplukt konden worden.

Vinificatie en rijping

De Vat 1 Semillon 2019 wordt vervaardigd volgens een minimalistische aanpak die de expressie van het terroir bevordert. De druiven worden 's nachts met de hand geoogst om hun frisheid te behouden. Na een zachte persing waarbij enkel het vrijgekomen sap wordt gewonnen, vindt de gisting plaats op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Er wordt geen eik gebruikt in het proces en er vindt geen malolactische gisting plaats. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en wordt vervolgens vroeg gebotteld om zijn natuurlijke levendigheid te behouden. Alvorens op de markt te komen, doorloopt de wijn meerdere jaren flesrijping, waardoor zijn aromatische complexiteit zich verder kan ontwikkelen.

Druivenras

100% Semillon