Met bijna 180 jaar geschiedenis bevestigt Penfolds zich als een van de oudste en meest prestigieuze Australische domeinen. Van de legendarische Grange tot de meesterschap in multi-regionale assemblage, ontdek een unieke signatuur.
Penfolds: emblematische wijnen
Grange, een mythische wijn
Als symbool van de Australische wijn belichaamt Grange de visie van zijn schepper Max Schubert. Voornamelijk gemaakt van Shiraz, combineert deze legendarische wijn kracht, complexiteit en een lang leven. Als zorgvuldige assemblage van de mooiste percelen uit Zuid-Australië ontvouwt hij intense aroma's van zwart fruit en specerijen, verfijnd door rijping in Amerikaanse eiken vaten.
Bin 707, de rijkdom van Cabernet Sauvignon
Geboren in 1964, wordt de Bin 707 alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaargangen. Met een diep paarse kleur biedt hij aroma's van zwarte bes, braam, ceder en mokka, verheerlijkt door 18 maanden in Amerikaanse eiken vaten. Zijn dichte en zijdezachte tannines maken hem tot een grote bewaarwijn.
RWT Bin 798, de elegantie van de Barossa Valley
Uitsluitend afkomstig van Shiraz uit de Barossa Valley, profiteert de RWT ("Red Winemaking Trial") van rijping in Franse vaten die vanille en geroosterd brood brengen. Het palet onthult zwart fruit, fijne chocolade en oosterse specerijen in een vol en harmonieus geheel.
Saint Henri, tijdloze finesse
Als symbool van het Huis sinds 1890, rijpt deze Shiraz in grote neutrale foeders, waarbij de nadruk ligt op de expressie van het fruit. Zijdezachte textuur, rood en zwart fruit, toetsen van viooltje en specerijen: jong toegankelijk, bezit hij een opmerkelijk verouderingspotentieel.
Bin 169 Coonawarra, een hedendaagse expressie
Gereserveerd voor uitzonderlijke jaargangen, rijpt deze Cabernet Sauvignon in Franse vaten. Zijn levendige boeket combineert puur zwart fruit, cassis, kers, fijne specerijen en tabak. In de mond vinden kracht en frisheid een mooi evenwicht dankzij zijdezachte tannines.
Yattarna, een uitzonderlijke Australische Chardonnay
Afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de koelste terroirs, verleidt Yattarna met zijn kristalheldere frisheid en minerale elegantie. Geconfijte citrus, geroosterde hazelnoot en bloemige toetsen combineren met de structuur die de rijping in Franse vaten biedt. Een uitzonderlijke wijn met opmerkelijk bewaarpotentieel.
Van Engeland naar Australië: de geboorte van een legende
In 1844 verlieten Dr. Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary Engeland voor Australië, waarbij ze hun eerste wijnstokken plantten op Magill Estate bij Adelaide. Na de dood van Christopher nam Mary de leiding van het domein over en bracht het tot de belangrijkste producent van Zuid-Australië. De jaren 1950 markeerden een keerpunt met de creatie van de legendarische Grange door Max Schubert, waarbij Bordeaux-technieken werden gecombineerd met de kracht van Australische druivenrassen. Vandaag de dag vestigt Penfolds zich als een wereldwijde referentie, waarbij innovatie en voorouderlijke vakmanschap worden gecombineerd.
De Penfolds-signatuur: de kunst van de assemblage
De emblematische druivenrassen van Penfolds zijn voornamelijk gebaseerd op Syrah (in Australië "Shiraz" genoemd), Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Zijn unieke signatuur berust op de kunst van multi-regionale en multi-variëtale assemblage, waarbij wordt geput uit de edelste appellaties van Australië zoals Barossa Valley, McLaren Vale en Coonawarra.
De vinificatiebenadering van Penfolds combineert terroirs en druivenrassen uit verschillende Australische regio's volgens een drieledige filosofie: wijnen van één perceel, wijnen uit één regio of subregio, en wijnen die meerdere herkomsten en variëteiten assembleren. Deze aanpak stelt Penfolds in staat om een ware prestatie te leveren: het handhaven van een opmerkelijk consistente kwaliteit en stijl in de loop der tijd.
