Penfolds : Yattarna Chardonnay 2023

Kenmerken en proeftips voor Yattarna Chardonnay 2023 Penfolds

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een bleke gele tint met limoengroene accenten.

Neus
De neus onthult een jeugdige en elegante puurheid met aroma’s van mariene frisheid en riviersteen. Aardse tonen van hazelnoot en kastanje vermengen zich met plantaardige toetsen van waterkers en bevroren pistache. Subtiele nuances van vuursteen, gouden biscuit, honingijs en bijenwas completeren dit complexe aromatische palet.

Smaak
In de mond volgt deze jaargang de uitmuntendheid van 2021 met opmerkelijke finesse. Een levendige spanning activeert het smaakpalet, gedragen door fenolische tonen die het fruit begeleiden. Aroma’s van citroenmirte, rabarber en Marokkaanse citroen ontvouwen zich naast smaken van nashipeer, witte vijg en limoenrasp. De knapperige aciditeit roept rijpe appel op, wat het geheel balans en levendigheid geeft.

Serveren en bewaarpotentieel
Yattarna Chardonnay 2023 zal zijn volledige potentieel tot uitdrukking brengen van circa 2026 tot 2045.

Een uitzonderlijke Chardonnay uit de koele regio's van Australië door Penfolds

Het landgoed
Het Penfolds Estate, een toonbeeld van uitmuntendheid, is sinds het begin van de 20e eeuw uitgegroeid tot een symbool van de beste Australische wijnen, niet in het minst dankzij de vasthoudendheid van een gedurfde persoonlijkheid: Mary Penfold. De beroemde Britse vrouw en haar echtgenoot Christopher Rawson kwamen in 1844 in Australië aan en verwierven al snel een landgoed van 200 hectare in het hart van Adelaide. Betoverd door deze viticultuurlocatie wijdde Mary Penfold zich vervolgens volledig aan het beheer van het landgoed, waardoor het de grootste wijnproducent in Zuid-Australië werd.

Doordrenkt met diepte, elegantie en complexiteit worden Penfolds-wijnen al decennia door critici geprezen en hebben ze talloze prijzen ontvangen voor hun kwaliteit.

De wijngaard
Yattarna is een wijn uit Zuid-Australië die uitsluitend afkomstig is van de beste Chardonnay-terroirs, bekend om hun koele klimaat en gelegen in Tumbarumba, Adelaide Hills en Tasmanië.

De jaargang
In Tumbarumba halveerden de La Niña-lenteregenval de opbrengsten, terwijl een hete, droge zomer zorgde voor perfecte rijpheid en optimale kwaliteit. In de Adelaide Hills bemoeilijkten voorjaarsneerslag, na winterneerslag dicht bij het gemiddelde en een droge juli, de logistiek. Koele temperaturen vertraagden de knopzetting en bloei, maar een droge bloei verminderde de druk van ziekten, terwijl de hitte in februari zorgde voor een hoge zuurgraad en aromatische diepte. In Tasmanië ging een droge winter een zeer natte lente vooraf met recordhoeveelheden regen halverwege oktober. Een milde zomer leverde finesse en aromatische concentratie, ondanks lagere opbrengsten.

Vinificatie en rijping
Yattarna Chardonnay 2023 heeft 8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw en 40% een jaar oud. Deze methode biedt structuur en complexiteit, terwijl de pure expressie van het fruit behouden blijft.

Druivensoort
100% Chardonnay