Penfolds French Winemaking Trial 585 2019

Een Australische wijn gemaakt van Bordeaux-druivenrassen

Het wijnhuis

In 2013 uitgeroepen tot New World Winery of the Year door het prestigieuze tijdschrift Wine Enthusiast, had het domein Penfolds zich al gevestigd als een icoon van grote Australische wijnen, dankzij de ongeëvenaarde vastberadenheid van Mary Penfold in de 19e eeuw. De medeoprichter van Penfolds Winery wijdde zich met hart en ziel aan het maken van uitzonderlijke wijnen. Dit levenswerk weerspiegelt zich in het succes van het domein, dat uitgroeide tot een referentie onder de wijnen van South Australia. Toen Max Schubert zich in de jaren 1950 bij het avontuur van Penfolds aansloot, bracht hij in de wijnen van het domein de elegantie van de grote Bordeaux-wijnen waar hij zo door gefascineerd was. Het succes liet niet lang op zich wachten toen de keldermeester zijn beroemde Grange-cuvée creëerde, die de grenzen van Australië overschreed en wijnliefhebbers over de hele wereld wist te bekoren.

De wijn

Penfolds II is een project dat in 2013 werd gelanceerd tussen Penfolds en Dourthe, een huis dat zich sinds 1840 specialiseert in de productie van Bordeaux-wijnen. Verenigd door gedeelde waarden en versterkt door een nauwe band sinds hun ontmoeting op Vinexpo Bordeaux in 2013, delen Penfolds en Dourthe de ambitie om de eerste Frans-Australische "Wine of the World" te creëren. Penfolds FWT (French Winemaking Trial) 585 is afkomstig van uitzonderlijke wijngaarden in de Médoc en wordt gevinifieerd volgens Penfolds’ traditionele technieken. De stijl van het huis wordt gevormd door een filosofie die draait om druivenselectie en het blenden van kwaliteitswijnen. "Wine of the World" markeert het begin van een nieuw hoofdstuk voor Penfolds in Frankrijk. Geproduceerd als Vin de France symboliseert Penfolds FWT 585, rond de jaargang 2019, de ontmoeting van twee hemisferen. De Médoc-druivenrassen cabernet, merlot en petit verdot werden met rigoureuze methoden gevinifieerd in de Penfolds-kelders.

Jaargang

De temperaturen in de Médoc, aanvankelijk koud in de winter, liepen op tot en met maart, wat leidde tot knopbreuk twee weken eerder dan gemiddeld. De wijnstokken hadden moeite om zich te ontwikkelen door terugkerende temperatuurschommelingen tot juni. Mei was stabiel en droog, waardoor de bloei zonder problemen kon plaatsvinden. Eind juni begonnen perioden van hittegolven, maar dankzij bodembedekkers hadden de wijnstokken daar minder last van. Regen viel pas in september, en het fruit kon onder ideale klimatologische omstandigheden rijpen. De druiven werden onder optimale omstandigheden geoogst.

Blend
53% cabernet sauvignon
34% merlot
13% petit verdot

Kenmerken en proefadvies voor Penfolds FWT 585 van Penfolds

Proeverij

Kleur
Deze wijn toont een diepe granaatrode kleur.

Neus
Aroma’s van rood fruit, samen met kruiden zoals salie, worden in deze cuvée begeleid door florale toetsen van viooltjes.

Smaak
In de mond is hij tegelijk strak, soepel en rond. Patisserie-achtige tonen zoals crème brûlée en vanille nemen de overhand in deze Australische wijn. Aroma’s van gember en gekonfijt fruit, samen met een leerachtige, minerale toets, onderstrepen de complexiteit van de wijn. Aanwezige tannines en levendige zuren brengen balans in deze cuvée.

Gerechten en wijncombinaties

Om deze wijn te begeleiden zijn charcuteries zoals bresaola een uitstekende keuze.

Serveren

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18 graden.

Rijpingspotentieel

Penfolds FWT 585 kan worden genoten tot en met 2037.