Penfolds : Grange 2022

Kenmerken en proeftips van Penfolds Grange 2022

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een bijzonder donkere en intense kleur, geaccentueerd door subtiele rode tinten aan de rand van het glas.

De neus
Het boeket is gul en opmerkelijk diep. Het verspreidt aroma's van zwarte kers, chinotto en pure chocolade, verweven met rokerige, ijzerachtige en bloedige nuances. Noten van specerijen, gepolijst leer en geroosterde tinten getuigen van een uitgesproken vatrijping.

De mond
De aanzet is vol en onthult een dichte en krachtige structuur. De textuur is rijk en bekleedt de mond met smaken van walnoot, leer, cacao en donker fruit. Het geheel wordt ondersteund door soepele, perfect geïntegreerde tannines, die uitmonden in een opmerkelijk aanhoudende afdronk.

Spijs-wijncombinatie
Deze uitzonderlijke cuvée combineert prachtig met smaakvol rood vlees, zoals een mooi stuk gerijpt rundvlees, met kruiden gegrilde lamskoteletjes of langzaam gestoofde wildgerechten. Ze past ook uitstekend bij langzaam gestoofd vlees of goed belegen harde kazen.

Serveren en bewaren
Het wordt sterk aanbevolen om Grange 2022 te decanteren voordat u hem serveert, om zijn volledige complexiteit tot uiting te laten komen. Deze grote wijn is gemaakt om decennialang te bewaren en kan tot ongeveer 2075 worden gelagerd en genoten.

Een Australische Icoon uit Zuid-Australië met Meesterlijk Beheerste Kracht

Het domein
Opgericht in 1844 door dr. Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary op Magill Estate, nabij Adelaide, is Penfolds uitgegroeid tot een ware wijnicoon. Het merk, nu eigendom van de groep Treasury Wine Estates met Sam Fischer aan het roer, schittert op het internationale toneel. Onder leiding van chef-wijnmaker Peter Gago zet het domein een unieke filosofie voort, gebaseerd op het assembleren van verschillende terroirs uit Zuid-Australië, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke consistentie en kwaliteit die wereldwijd de legende hebben opgebouwd.

Het wijngoed
De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van een strenge selectie van verschillende emblematische terroirs in Zuid-Australië. De percelen bevinden zich voornamelijk in de beroemde regio's Barossa Valley, McLaren Vale en Coonawarra, wat zorgt voor een geografische diversiteit die bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

De wijnoogst
Het jaar 2022 in Australië profiteerde van een over het algemeen gematigd klimaat. De winter bracht overvloedige regenval, waardoor de bodems hun watervoorraden goed konden aanvullen. Het voorjaar bleek onvoorspelbaarder, gekenmerkt door aanhoudende wind, milde temperaturen en enkele hagelbuien eind oktober, wat leidde tot lagere opbrengsten. De zomer verliep vervolgens onder milde omstandigheden, zonder overmatige hittegolven, wat een langzame, gelijkmatige en harmonieuze rijping van de kleine bessen tot aan de oogst bevorderde.

Vinificatie en rijping
Na gistingen die per partij afzonderlijk werden uitgevoerd, ondergaat de assemblage van Grange 2022 een langdurig rijpingsproces. De wijn rust 18 maanden uitsluitend in gloednieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, een traditionele methode die zijn structuur en kenmerkende aromatische profiel vormgeeft.

Druivenrassen
Deze assemblage bestaat uit 97% Shiraz en 3% Cabernet Sauvignon.