Vallegarcía : Hipperia 2022

De serieuze rode 2022 Hipperia werd gemaakt met een blend van 51% Cabernet Franc, 46% Cabernet Sauvignon en 3% Merlot en rijpte 18 maanden in nieuwe vaten. Het is een uiterst precieze assemblage, met de hulp van de Franse consultant Eric Boissenot, op zoek naar elegantie, complexiteit en balans — wat ze ook bereiken, hoewel de wijn 15% alcohol aantikt. Het is een meer mediterraan jaar en ondanks de élevage overheerst het hout de aroma’s of smaken niet. Het gehemelte is in balans; de tannines zijn fijnkorrelig en elegant, en de wijn is mooi in harmonie in een dit jaar krachtigere stijl. In juni 2024 werden 16.513 flessen afgevuld.