Yarra Yering : Dry Red N°3 2019

Kenmerken en proeftips van de Dry Red N°3 2019 van Yarra Yering

Proefnotities

De neus
De neus onthult aroma's van braambes en cardamom, geaccentueerd door tonen van mokka.

De mond
In de mond gaan noten van zwart fruit gepaard met zoethoutkruid, wat een mooie diepgang biedt. Bloemige en laurierbladtonen zorgen voor een delicate frisheid. Finesse en zuurgraad harmoniëren perfect, wat een lange en aanhoudende afdronk belooft.

Een grote Australische wijn van een uitzonderlijk terroir

Het domein

Opgericht in 1969, is Yarra Yering een van de oudste en mooiste wijngaarden in de Yarra Valley, in de staat Victoria. Verkozen tot "Winery of the Year 2024" door The Real Review, een gezaghebbende autoriteit op het gebied van Australische wijnkritiek, is dit domein een onmisbaar icoon. Onder leiding van Sarah Crowe, meermaals verkozen tot beste wijnmaker van Australië, en Andrew George, erkend als de beste wijngaardbeheerder van het land, produceert Yarra Yering cuvées die door wijnliefhebbers over de hele wereld geprezen worden.

De wijngaard

De wijngaard van de Yarra Valley, gelegen in de staat Victoria in Australië, is een van de meest prestigieuze wijnregio's van het land. Deze regio, bekend om zijn koel klimaat, produceert voornamelijk elegante wijnen.

De cuvée

De druiven komen van percelen die in 1990 werden aangeplant op een terrasvormige rotsachtige helling, met klassieke Portugese druivenrassen.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste trossen worden ontsteeld, waarbij zoveel mogelijk hele bessen worden behouden. De most wordt eerst met de voeten getreden, naar de traditie van de Portugese lagares, om tannines uit de schillen en pitten te onttrekken. Het proces gaat verder met een zachte persing, gevolgd door 10 maanden rijping op oude eikenhouten vaten.

Blend

Touriga Nacional (28%)
Tinta Cão (28%)
Tinta Amarela (17%)
Tinta Roriz (11%)
Alvarelhão (11%)
Sousão (5%)