Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Appassionata : "Fortissimo" Pinot Noir 2015
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 14 december 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities
De neus
Het boeket is bijzonder levendig en expressief. Dankzij de lange rijping onthult het een prachtige complexiteit, gekenmerkt door boeiende tertiaire aroma's, begeleid door subtiele aardse tonen.
De mond
Vanaf de allereerste slok maakt deze wijn indruk met zijn grote concentratie en rijke textuur. Het geheel is perfect in balans dankzij een sappige zuurgraad die voor volop frisheid zorgt, wat leidt tot een harmonieuze en opmerkelijk goed geïntegreerde afdronk.
Wijn- en Spijscombinaties
Deze rijpe en complexe cuvée combineert prachtig met delicaat maar smaakvol vlees zoals ossenhaas, gebraden eend of gevogeltewild. Hij past ook uitstekend bij gerechten met wilde paddenstoelen of truffel, geroosterde wortelgroenten, evenals zachte kazen met een bloemkorst.
Serveren en Bewaarpotentieel
De "Fortissimo" Pinot Noir 2015 is een cuvée die ontworpen is om decennialang te kunnen weerstaan. Uitgebracht na minstens tien jaar rust in de kelder, biedt hij al een prachtige rijpheid terwijl hij de structuur behoudt die nodig is om nog vele jaren gunstig te blijven evolueren.
Een grote Amerikaanse Pinot Noir die de elegantie van de Willamette Valley onthult, van Appassionata
Het domein
Opgericht in 2005 door de gerenommeerde Duitse wijnmaker Ernst Loosen, ligt het domein Appassionata in de Chehalem Mountains, in het hart van Oregon. Dit 16 hectare grote landgoed is ontstaan uit de wens om Europees geïnspireerde wijnen te creëren die gebouwd zijn voor een zeer lange rijping. Vandaag werkt Ernst Loosen, nog altijd de eigenaar, samen met wijnmaker Timothy Malone om uitzonderlijke cuvées te produceren. Het merk Appassionata onderscheidt zich door zijn unieke filosofie: een langdurige rijping en een zeer late release om wijnen aan te bieden op hun perfecte rijpheid.
Het wijngoed
De druiven komen van het eigen wijngoed van het domein, gelegen binnen de appellatie Chehalem Mountains, in het hart van de gerenommeerde Willamette Valley. De wijnstokken groeien op bodems bestaande uit vulkanische klei. Het domein past duurzame wijnbouw toe en beperkt de opbrengsten strikt om een optimale druivenkwaliteit te garanderen.
De jaargang
Het groeiseizoen van 2015 begon vroeg. Het klimaat bleef gedurende het grootste deel van het jaar warm, wat een uitstekende ontwikkeling van de bessen bevorderde. Tegen het einde van de zomer zetten koelere temperaturen in, wat hielp om de natuurlijke frisheid en balans van de druiven te behouden.
Wijnbereiding en rijping
Om de "Fortissimo" Pinot Noir 2015 te creëren, worden de druiven volledig ontsteeld. De gisting begint op natuurlijke wijze met inheemse gisten, gevolgd door een niet-geforceerde malolactische gisting. Deze Amerikaanse wijn rijpt vervolgens 20 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuw is. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, en rust daarna minstens tien jaar in de kelder voordat hij wordt uitgebracht.
Druivensoort
Pinot Noir (100%)
