Bodegas CARO : CARO 2021

Lafite-Rothschild produceert een frisse Argentijnse wijn met veel finesse

Het landgoed

In 1999 kwamen Château Lafite-Rothschild en de Argentijnse familie Catena samen met een gemeenschappelijke droom: het verenigen van twee verschillende culturen, twee druivenrassen die typisch zijn voor elk land en twee onnavolgbare vaardigheden in één wijn. Vanaf de allereerste wijnoogst heeft Bodegas CARO veel meer gedeeld dan de namen van twee emblematische landgoederen: hun stijlen zijn perfect samengegaan om wijnen te produceren die een duizelingwekkend succes hebben gekend.

De wijngaard

CARO is een Argentijnse wijn gemaakt van een selectie van de beste terroirs in de Mendoza regio. Deze jaargang 2021 is gemaakt van een perceel van 8 hectare in Altamira (Uco vallei) op 1100 meter hoogte, en van wijngaarden in Gualtallary en San Pablo, respectievelijk op 1250 en 1350 meter hoogte, op alluviale bodems bestaande uit zand, slib, kalksteen en stenen, afhankelijk van het terroir.

De wijn

De CARO cuvée belichaamt de perfecte balans tussen een Argentijnse identiteit en een Bordeaux stijl, met de typische expressie van Malbec vermengd met de elegantie en complexiteit van Cabernet Sauvignon.

De wijnoogst

De lente werd gekenmerkt door natte, koude omstandigheden die de groei van de wijnstokken vertraagden. De koele zomer werd ook gekenmerkt door afwisselend regenachtige en zonnige dagen, wat meeldauw en botrytis in de hand werkte.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige pluk worden de druiven volledig ontsteeld. Alcoholische gisting in stalen vaten. Maceratie gedurende 20 dagen met voorzichtig overpompen om de tannines te helpen extraheren. Malolactische gisting in kuipen, gevolgd door een rijping in Franse eiken vaten van de Tonnellerie des Domaines in Pauillac (80% nieuw eiken) gedurende 18 maanden.

Blend

Malbec (79%)
Cabernet Sauvignon (21%)

Kenmerken en proefnotities van CARO 2021 van Bodegas CARO

Proeverij

Kleur
Een mooie dieprode kleur met granaatkleurige accenten.

Neus
Een complexe neus die fruitige (rood fruit, vijg, bosbes) en kruidige geuren combineert met subtiele tonen van koffie en gedroogd fruit die doen denken aan vatrijping.

Smaak
Compact en fris in de aanzet, zijn balans en fijne tannines geven deze cuvée een zeldzame persistentie en zachtheid.