Bodegas Vionta : Albariño Sobre Lias 2024

Kenmerken en proeftips voor Albariño Sobre Lias 2024 van Vionta

Proeven

Kleur
De kleur is helder en kristallijn, met een bleke gele tint en karakteristieke groenachtige reflecties.

Neus
Het boeket toont een opmerkelijke aromatische intensiteit, beginnend in rust met tonen van citrus en verse kruiden. Bij beluchting onthult het geleidelijk tropische aroma's van banaan, ananas en kiwi, versterkt door subtiele bloemige accenten.

Smaakpalet
De aanzet presenteert zich fris en levendig, gedragen door perfect gebalanceerde zuurgraad. Het smaakpalet onthult een prachtig lichaam en een romige textuur, met een intense en aanhoudende afdronk.

Wijn- en spijscombinaties

Deze wijn gaat perfect samen met specialiteiten uit Galicië zoals scheermessen, kokkels en octopus à la feria. Hij begeleidt ook op schitterende wijze traditionele empanada’s en lokale zachte kazen zoals Tetilla, waardoor het alle Atlantische gerechten naar een hoger niveau tilt.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

De precisie en structuur van een Spaanse witte wijn

Het domein

Gevestigd in de vallei van Salnés in Meaño, in het hart van Rías Baixas, is Bodegas Vionta onderdeel van de Freixenet-Henkell-groep. Sinds de oprichting in 2013 in Rías Baixas heeft het domein zich in een decennium ontwikkeld tot referentie voor Albariño, met wijnen variërend van levendige en toegankelijke stijlen tot cuvées van grote complexiteit. Gelegen in Meaño, met uitzicht op de Ría de Arousa, put de bodega uit het vochtige klimaat en de zanderige bodems om haar wijnen een karakteristieke ziltigheid te geven.

De wijngaard

Albariño Sobre Lias wordt geproduceerd van wijnstokken die voornamelijk floreren in de vallei van Salnés binnen de appellatie Rías Baixas. Dit terroir profiteert van de Atlantische oceaaninvloed, die een mineraal karakter en kenmerkende frisheid verleent aan deze Galicische wijnen.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst in kistjes zorgt ervoor dat de druiven op optimale rijpheid worden geplukt. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij maximaal 15°C. Daarna rijpt de wijn minimaal vier maanden sur lie, gevolgd door klaring, koude stabilisatie en steriele filtratie voor de botteling.

Druivensoort

100% Albariño, de emblematische druivensoort van Galicia, die hier haar volledige Atlantische typiciteit onthult en haar vermogen om de mineraliteit van het terroir tot uitdrukking te brengen.