Château Dalem 2020

Ook na de rijping blijven uitgesproken tonen van eik aanwezig; krachtige aanzet, onstuimige ontwikkeling, en een afdronk gekenmerkt door hoog extract; een imposante maar harmonieuze wijn, uitstekend gemaakt, die beslist nog moet rijpen.

Een solide versie, met een kern van donkere kers en rode bes, doortrokken van een strakke, krijtachtige mineraliteit. Subtiele hints van tabak en warme aarde accentueren de afdronk. Merlot en Cabernet Sauvignon. Het best van 2024 tot 2034. 7.000 kisten gemaakt, 2.000 kisten geïmporteerd.

Knapperig met echte beet, direct en bijna scherp en zuur, maar blijft precies goed met hints van natte steen, donkere zwarte bes en drop die die ziltige, hartige rand geven. Diep en gelaagd, met echte concentratie en een intensiteit van smaak van begin tot eind, gefocust en gestroomlijnd, waardoor het wat streng overkomt maar met een mooi totaalframe. Ook sappig, wat heerlijk is. Een uitstekende koop. Een vleugje alcohol is nog aanwezig, geeft warmte en een brede kracht in de afdronk, maar ik houd er desondanks van. Indrukwekkend en precies.

Het bloemige bouquet is wat je als eerste opmerkt, gevolgd door tonen van drop, tabaksblad, espresso en met chocolade omhulde pruim. In de mond is de wijn verleidelijk met zijdezachte texturen en een weelderig karakter. In de afdronk voelt hij net zo goed aan in de mond als hij smaakt. Dit dingt mee naar de beste jaargang van Dalem die ik ooit heb geproefd. Drinken tussen 2023 en 2038.

Rijp fruit, zoete kers en kirsch met wat aromatische kruiden, discreet hout, wat aardse tonen, met een frisse en dense smaak, fijn afgerond en verteerbaar.

Prachtig als altijd: de 2020 Château Dalem heeft een pure, levendige en elegante stijl met medium body, met schoolboekachtige tonen van chocoladerode en -zwarte vruchten, wat bladkruiden en aardse nuances, fraaie mineraliteit en fijne tannines. Deze directe, gelaagde en mooi uitgebalanceerde Fronsac drinkt nu al heerlijk en heeft nog 7–8 jaar, zo niet een decennium, aan optimale drinkrijpheid voor zich.

Kunz vatmonster 2021: kruidig, peperig, licht bouquet, rood fruit, steengruis, rook. Lichte, frisse smaak met zoet fruit, goede tannines, fijnzandige tannines, gemiddelde aromatiek, bittere afdronk.

Kruidig, peperig, licht bouquet, rood fruit, steengruis, rook. Licht, fris palet met zoet fruit, goede tannines, fijnzanderige tannines, gemiddelde aromatiek, bittere afdronk. 16/20 2025 - 2036

Gemaakt van 90% Merlot en 10% Cabernet Franc, is de 2020 Dalem diep granaatpaars van kleur. Hij opent met tonen van ceder en gebakken pruimen, gevolgd door nuances van kreupelhout, gietijzeren pan en omgeploegde aarde. Het volle gehemelte zit boordevol levendige zwarte vruchten en cederachtige ondertonen, ondersteund door fijnkorrelige tannines en een levendige ruggengraat, leidend naar een lange, minerale afdronk van deze mooie wijn.

92-93

Dalem 2020 oogt sereen en beheerst. Hij wist de rijkdom van het oogstjaar te temmen en toont een lovenswaardige harmonie! De tannines zijn vlezig en perfect geïntegreerd. Ze geven breedte en bieden mooie bewaarperspectieven. Een expressieve en persistente wijn. De kalkrijke frisheid speelde in 2020 een beslissende rol. Dalem profiteert daar ruimschoots van! Wat een energie in deze wijn!

De neus is elegant, aromatisch, ras en biedt kracht (met finesse/terughoudende delicatesse), een zekere concentratie en een mooie finesse van de korrel. We vinden tonen van stralende cassis, kleine blauwe vruchten en subtieler korenbloem, geassocieerd met toetsen van drop/zan, geplette aardbei, grijze peper, specerijen, evenals fijne hints van groene kardemom, vanille, sense of place en een onmerkbare hint van zwarte olijf (op de achtergrond). De mond is fruitig, evenwichtig, ras, precies en biedt mooie finesse, een fraaie fijne korrel, sappigheid, rijkdom (met finesse), zachtheid, kracht (in subtiliteit), een zekere dichtheid (in balans) en een mooi langgerekt/lange karakter. In de mond drukt deze wijn tonen uit van pulpige/sappige braam, stralende cassis, zuur/heldere kleine blauwe bessen, geassocieerd met toetsen van viooltje, zure/vlezige kleine rode vruchten, korenbloem, zoete specerijen, evenals fijne hints van sense of place, toast, hazelnoot, een discrete hint van grafiet, chocolade en karamellisatie. De tannines zijn precies, relatief massief en gepolijst. Score: 17/20

Donkere, intense en jeugdige kleur. Zeer aromatische neus, fruitig, fris, rijp en subtiel. Nuances van bloemen en rood fruit. In de mond een zijdezachte, smeltende aromatische wereld, met schittering in het midden. Zeer fraaie, heerlijke en lange afdronk met een zeer mooi omhuld korreligheid. Mooie lengte.

Aanvankelijk terughoudend en met een zekere aromatische soberheid, onthult Dalem vervolgens een delicaat, diep en verfijnd bouquet dat opent naar florale tonen. De mond is gefocust, sappig en vibrerend, met een tonische materie gedragen door verkwikkende zuurgraad.

Nog omgeven door zijn demonstratieve opvoeding heeft deze 2020 nog een jaar kelderrijping nodig om zich volledig met verfijning te uiten. Hij bevat een zacht gevoerde materie die rijp zwart fruit uitdrukt. Smaakvolle tannines geven hem een uitnodigende structuur. We wachten er alleen nog op dat het hout volledig versmelt.