Château Haut-Batailley : Verso 2023

Karakters en proefadvies voor Verso 2023 van Château Haut-Batailley

Proeverij

Uiterlijk
De kleur vertoont een intense tint.

Neus
De geur onthult kruidige nuances, begeleid door rood fruit, met name tonen van morellen en aardbeien.

Smaak
Het gehemelte valt op door uitgesproken frisheid en een substantele textuur. Er komen tonen van drop naar voren, wat zorgt voor een evenwichtig en levendig geheel.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, gekruide eendenborst of geperste kazen.

Serveren en bewaren

Verso 2023 komt het best tot zijn recht bij 60–64°F (16–18°C).

Een frisse, goed uitgebalanceerde second wine uit Pauillac van Château Haut-Batailley

Het landgoed

Ontstaan in 1941 toen het domein Batailley werd verdeeld tussen de twee takken van de familie Borie, is Château Haut-Batailley een 5e Grand Cru Classé uit Pauillac. Sinds 2017 is het landgoed eigendom van de familie Cazes, die ook Lynch-Bages bezit.

De wijngaard

Deze Pauillac-wijngaard strekt zich uit over 41 hectare met fijne Garonne-kiezels op kleiige ondergrond. Deze uitzonderlijke terroirs stellen de druivenrassen in staat zich volledig te ontplooien en hun typiciteit tot uiting te brengen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 wordt omschreven als een “jaargang van aanpassing”. De winter, mild maar wisselvallig, wisselde droge perioden af met regenachtige episodes. Zorgvuldig werk in de wijngaard behield de optimale gezondheid van de druiven. De bessen bereikten perfecte rijpheid. De vroege, vlotte oogst vond plaats van 14 september tot 2 oktober 2023 en leverde een gezonde oogst van zeer hoge kwaliteit op.

Vinificatie en opvoeding

De druiven voor Verso 2023 zijn met de hand geoogst met selectieve sortering in de wijngaard en vervolgens opnieuw aan de sorteertafel. De opvoeding duurde 12 maanden in eenmaal gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Druivensoorten

De assemblage voor Verso 2023 bestaat uit 63% Merlot en 37% Cabernet Sauvignon.