Château Haut-Carles 2021

De 2021 Château de Carles onthult een houtachtig, kruidig bouquet met aroma’s van peper, potloodslijpsel, drop en naaldbos. Een blend van 96% Merlot en 4% Cabernet Franc; deze sombere wijn is middelzwaar, stevig en geconcentreerd, met een groene afdronk.

Sappig en levendig, vol energie en stijl. Heldere framboos met een kruidige, kruidachtige rand, met een vleugje zowel romigheid als spanning op het gehemelte. De tannines hebben beet, met wat kruidige en ziltige randjes die in de mond blijven hangen, maar de textuur is vrij soepel. Mooi gemaakt, zonder te veel moeite, met goed gewicht op het gehemelte. Mist een tikje meer frisheid, maar dit is een knappe prestatie.

Een romige en sappige rode wijn met tonen van hazelnoten, bessen, koriander en citroenschil. Medium body, met mooi geïntegreerde en romige tannines. Heerlijke afdronk. Nu drinken of bewaren.

Met gemak komen chocolade-omhulde zwarte kersen, drop en espresso in de neus naar voren. Medium body, zacht, rond en levendig, met een afdronk gericht op rode kers, chocolade en rode pruim. Drinken tussen 2024 en 2033.

Donker robijnrood granaat, paarse reflecties, subtiele randoplichting. Hartigheid van edel hout, donkere vruchten van bramen en kersen, een hint van drop. Sappige, rijpe kersen, rijpe, fijne tannines, mineraal, goede frisheid, toegankelijk, goed hechtend stijl, citroenachtige afdronk.

Middel- tot dieprood met een paarse gloed. Zuivere, moderne neus met wat nieuw eiken, geroosterde tonen en donkerder fruit, wilde bessen en pruim. Royale smaak, nog jeugdig maar met gematigde extractie, een frisse ruggengraat, verteerbare donkere fruittonen, fijn kruidig met een lange en soepele afdronk.

Een iets vollere wijn op basis van 96% Merlot en 4% Cabernet Franc: de 2021 Château De Carles Haut-Carles biedt sappige Bingkers en moerbei, die overgaan in rokerige tabak en chocoladeachtig eikenhout. Hij is medium-bodied, heeft een vlezig, gelaagd mondgevoel en een geweldige afdronk. Hij zal zich tien jaar lang prettig laten drinken.

In de fles is hij donker robijnrood van kleur en vertoont hij een duidelijke expansie in het midden van de mond, ongebruikelijk voor het oogstjaar. Het hout is aanwezig en geeft tonen van cacaoboon, drop en anijs, samen met zwarte kers en framboos. Een om in dit oogstjaar in de gaten te houden. 90% nieuw eiken, met Hubert de Boüard als consultant. Verhoging met één punt, net als bij de hoofdwijn van het domein.

De 2021 Haut-Carles van de Carles heeft een middel- tot diep granaat-paars gekleurde robe. Hij biedt krachtige tonen van sappige pruimen en zwarte kersen, gevolgd door hints van balsamico, ceder en stoffige aarde. Het medium-bodied gehemelte is kauwbaar en levendig, met een flinke hoeveelheid smaken van bramenconfiture en een kruidige afdronk.

In de neus domineren zoete, levendige aroma’s van rood fruit. De smaak is rijk, zacht maar energiek, met een bevredigende materie in de afdronk. Een wijn die plezier schenkt.

Mooi donker, vol rood. Intense neus met rijp, kruidig fruit. Zijdezacht bij de aanzet, zeer fruitig in het midden, ontwikkelt de wijn zich sappig, smakelijk en aangenaam. Goede lengte zonder harde kanten. Dit is goed!

Op het moment van proeven heeft de opvoeding nog de overhand, met uitgesproken toast- en geroosterde tonen die het donkere fruit op slot zetten. De mond is expressiever, met een stevige kern, gedragen door strikte tannines op de rand van wrangheid. Het is een wijn met kwaliteiten, maar hij moet nog verzachten.