Château Haut-Marbuzet 1999

Kenmerken en proeftips voor Château Haut-Marbuzet 1999

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een ondoorzichtige, donkerpaarse kleur.

Neus
De neus ontvouwt royale aroma's van kersenjam, verweven met tonen van kruidig eikenhout, tuinkruiden en cederhout.

Smaak
In de mond is deze wijn soepel en middelvol. De textuur is verleidelijk en fluweelzacht, gedragen door fijne tannines, en mondt uit in een lange afdronk met tonen van rood fruit en specerijen.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn past perfect bij de traditionele keuken, zoals geroosterd lamsrack, runderfilet of eendenborst. Dankzij zijn geëvolueerde tonen komt hij ook uitstekend tot zijn recht bij gerechten met saus, langzaam gegaard vlees en bereidingen met paddenstoelen of truffel.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving serveert u deze wijn op ongeveer 16 °C. Voorzichtig decanteren is mogelijk om de wijn van zijn natuurlijke depot te scheiden. Deze wijn was gemaakt om tot ongeveer 2019 te rijpen, maar goed bewaarde flessen zijn vandaag de dag nog altijd een genot.

Een soepele, prachtig gestructureerde wijn uit Saint-Estèphe

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis op deze grond gaat terug tot de 18e eeuw, maar het domein zelf werd pas echt in 1825 gesticht door de familie Mac Carthy. Het domein ligt in Frankrijk, in de gerenommeerde regio Bordeaux, en werd vanaf 1952 geduldig heropgebouwd door Hervé Duboscq. Tegenwoordig wordt Château Haut-Marbuzet beheerd door de exploitatiemaatschappij H. Duboscq & Fils, met aan het hoofd Henri Duboscq en zijn zonen Bruno en Hugues. Deze Cru Bourgeois Exceptionnel heeft naam gemaakt dankzij zijn voluptueuze stijl en zijn strategie van directe verkoop.

De wijngaard

De wijngaard van 75 tot 76 hectare strekt zich uit over de gemeente Saint-Estèphe en ligt ideaal op het plateau van Marbuzet, met uitzicht op de monding van de Gironde. De wijnstokken, gemiddeld zo'n dertig jaar oud, zijn in hoge dichtheid aangeplant op grindbodems uit het Günz, boven een ondergrond van klei en kalksteen die rijk is aan blauwe klei. Het domein kiest voor duurzame wijnbouw om dit terroir te behouden en de opbrengsten te beheersen.

De jaargang

1999 geldt als een klassiek jaar van goede kwaliteit. De weersomstandigheden zorgden voor een gunstige rijpingsperiode voor de druiven, met een ideaal evenwicht bij de oogst, die niet te vroeg en niet te laat plaatsvond.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst en een strenge dubbele selectie werd de wijn gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde kuipen van beton en roestvrij staal, om de extractie nauwkeurig te kunnen sturen. Vervolgens rijpte hij 15 tot 18 maanden uitsluitend op nieuwe eikenhouten vaten.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van ongeveer 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 10% Cabernet Franc.