Château Haut-Marbuzet 2018

Proefnotities en advies voor Château Haut-Marbuzet 2018

Proeven

Kleur

Deze wijn toont een diepe rode kleur met intense, heldere paarse reflecties, een weerspiegeling van de opmerkelijke concentratie van de wijn.

Neus

De neus opent gul met intense aroma’s van rijp donker fruit, met name zwarte bes, braam en zwarte kers. Florale toetsen van viooltjes begeleiden dit bouquet, versterkt door kruidige accenten en fijn, elegant hout. Met beluchting komen geleidelijk nuances van vanille, ceder en frisse tabak naar voren.

Mond

De aanzet is soepel en omhullend en onthult een fluweelzachte, gulle textuur. De tannines, opmerkelijk rijp en zijdeachtig, integreren harmonieus in een evenwichtige structuur. In de mond komt een prachtige fruitconcentratie tot uiting, gedragen door behouden frisheid die de elegantie van het geheel bewaart. De afdronk valt op door zijn uitzonderlijke lengte en aromatische persistentie, waarin tonen van donker fruit, kruiden en zoethout zich blijven ontvouwen.

Gerechten- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met gegrild of geroosterd rood vlees, met name ribeye, rosbief of lamskoteletten. Hij past ook mooi bij gerechten met saus, zoals boeuf bourguignon, Provençaalse daube of cassoulet. Gerijpte harde kazen zoals Comté of Parmigiano Reggiano vormen uitstekende combinaties. Gevogeltewild, eendenborst met vijgen of zelfs een fondant van pure chocolade zorgen voor harmonieuze, verfijnde pairing.

Serveren en bewaren

Om hem in zijn jonge jaren te proeven, wordt decanteren gedurende één tot twee uur aanbevolen. Château Haut-Marbuzet 2018 kan nu worden genoten en zal zich verder ontwikkelen tot omstreeks 2038, waarbij hij in de loop der tijd een grotere aromatische complexiteit ontwikkelt.

Een weelderige, verleidelijk Saint-Estèphe met Haut-Marbuzet-signatuur

Het domein

Opgericht in de 18e eeuw kende Château Haut-Marbuzet in 1952 een sterke groei dankzij de impuls van Hervé Duboscq. Gelegen in Saint-Estèphe, Bordeaux, beslaat het domein vandaag 70 hectare. Onder leiding van Henri Duboscq en zijn zonen onderscheidt het château zich door aanplantingen waarin Merlot domineert en door rijping op nieuwe vaten, wat zijn wijnen een zeldzame romigheid geeft.

De wijngaard

De wijngaard van Château Haut-Marbuzet strekt zich uit over 75 hectare met uitzicht op de Gironde, in de appellatie Saint-Estèphe. De wijnstokken groeien op een rug van Günz-grind, gecombineerd met een ondergrond van klei en kalksteen, wat de wijn diepte en complexiteit geeft. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 30 jaar. Het domein werkt volgens duurzame wijnbouw en de oogst blijft handmatig, met een strenge selectie van zeer rijpe druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 bleek uitzonderlijk voor de regio Bordeaux. Een bijzonder hete, droge zomer stimuleerde een optimale rijping van de druiven, terwijl de afwisseling van koele nachten en warme dagen hielp om een rijke concentratie te ontwikkelen met behoud van frisheid. Deze ideale klimatologische omstandigheden vormden een uitstekende kwalitatieve basis voor het maken van Saint-Estèphe-wijnen.

Vinificatie en rijping

Château Haut-Marbuzet 2018 rijpt 18 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, een kenmerkende aanpak op het domein die in de jaren 1980 werd ingevoerd. Deze methode geeft de wijn een omhullende textuur en een verfijnde houtsignatuur, terwijl de expressie van het fruit en de aromatische complexiteit behouden blijven.

Druivenrassen

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot