Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Laffitte Carcasset 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en Proefnotities van Château Laffitte Carcasset 2025
Proeverij
Neus
Het aromatische boeket is diep en kruidig. Het onthult prachtige tonen van klein fruit en jeneverbessen, subtiel aangevuld met hints van grafiet, ceder, sigaar en espresso.
Mond
De proeverij biedt een romige textuur, ondersteund door fijne en elegante tannines. Het middelzware lichaam is sappig en vlezig, met een prachtige expressie van rijp fruit en rode kersen. Het geheel is perfect in balans en eindigt op een tegelijk minerale en zilte noot.
Spijs-wijncombinatie
Deze rode wijn past ideaal bij karaktervol rood vlees. Hij begeleidt voortreffelijk een mooi stuk rundvlees of een gebraden hertenfilet, waarvan het delicate vlees zal worden versterkt door de elegantie en frisheid van deze cuvée.
Serveren en bewaren
Château Laffitte Carcasset 2025 beschikt over een zeer interessant bewaarpotentieel, waardoor hij vele jaren in de kelder kan rusten om zijn complexiteit ten volle tot zijn recht te laten komen.
Een Uitzonderlijke Cru Bourgeois in het Hart van Saint-Estèphe
Het domein
Opgericht in 1759, is Château Laffitte Carcasset een toonaangevend domein van Saint-Estèphe, op de linkeroever van Bordeaux. Sinds 2016 is het domein in handen van de familie Rousseau, die met passie de excellentie ervan voortzet.
De wijngaard
Het terroir van 35 hectare strekt zich uit over het grindplateau van de Garonne in de appellatie Saint-Estèphe en rust op een klei-kalkstenen ondergrond. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van rond de dertig jaar, profiteren van de directe nabijheid van het estuarium van de Gironde, dat fungeert als een uitstekende thermische regulator. Het volledige domein is HVE 3-gecertificeerd, wat een milieuvriendelijke aanpak weerspiegelt.
Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door een vroege groeicyclus, beginnend met een zachte en droge lente. De zomer bleek bijzonder warm en droog, afgewisseld met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze ideale weersomstandigheden bevorderden een gelijkmatige uitloop en véraison, gevolgd door oogsten onder uitstekende omstandigheden tussen 8 en 18 september.
Vinificatie en rijping
Na een handmatige en mechanische oogst ondergaan de bessen een strikte intra-perceelselectie. De fermentatie vindt plaats in een gloednieuwe kelder die werkt op zwaartekracht, met gebruik van roestvrijstalen en betonnen tanks voor zachte, langzame extracties. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is. Alcoholpercentage: 13% vol.
Druivenrassen
De assemblage van deze wijn bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot.
