Château Laville Haut-Brion 2007

VINUM 3/2010 - Verbluffend delicate en complexe neus, lindebloesem, munt, rozenbottel en citrus; een textuur als een rode wijn, dicht, strak geweven, eindeloos lang, de aroma’s sterven weg in slakkentempo, duren letterlijk minuten: sensationele wijn, een van de allerbeste witte wijnen ter wereld.

Rijke, krachtige, geparfumeerde aroma’s van citroentaart, gestoofde appel en meloen leiden naar een volle body, met een fabuleuze, aanhoudende dichtheid. Prachtig, met mooie rijkdom en balans. Het best na 2011.

De 2007 Laville Haut-Brion Blanc is een jaargang die ik al een tijd niet heb geproefd. De neus is aanvankelijk neutraal, met slechts een te verwaarlozen vleugje oxidatie. Vochtig stro gaat samen met aroma’s van gele pruim, graniet en appelenschil. Het gehemelte is opnieuw verrassend neutraal, vrij nootachtig en rokerig, en wordt tijdens onze lunch mooi samenhangend. Niet slecht, maar niet het beste dat ik van dit inmiddels niet meer bestaande domein heb geproefd. Geproefd tijdens de WIMPS-kerstlunch bij La Trompette.

Licht van kleur presenteert de wijn in de neus een interessante mix van vanille, frisse citrus, vermout, citroenschil en geroosterde noten. Vol van body, levendig en rijk; de zoet-zure, licht honingachtige citrus in de afdronk is fris en verfrissend. De wijn is gemaakt van een blend van 83% Semillon en 17% Sauvignon Blanc.

Bleek, lichtgeel. Prachtig bergamotboeket, veel witte grapefruit, cassis; ondanks het kleine aandeel Sauvignon Blanc is het aromatische karakter duidelijk waarneembaar. Sappig, zacht gehemelte, witte nectarine, fluwelige body, goede balans, met in de afdronk een licht overschot aan zuren dat blijft hangen. Een nerveuze, levendige Laville, die doet denken aan een grote Loire-wijn.

83% Sémillon, 17% Sauvignon Blanc. Bleek, lichtgeel. Prachtig bergamotboeket, veel witte grapefruit, kruisbessen en cassis; ondanks het kleine aandeel Sauvignon Blanc zijn de aroma’s duidelijk merkbaar. Sappige, zachte smaak, witte nectarines, fluweelzachte body met goede balans, met in de afdronk een lichte zuurtoonts. Een nerveuze, levendige Laville die doet denken aan een grote Loirewijn. (18/20). 12: Op tafel stond een magnum van deze wijn en een magnum witte Haut-Brion – ook uit de jaargang 2007. Gastheer: Jean-Philippe Délmas. We waren uitgenodigd voor een diner op Haut-Brion. Eerste wijn, deze geniale magnum. Zeer fris, brandnetel, munt, op een bepaalde manier herinnerend aan een grote Spaanse witte (Viura-druif).

Strogele kleur, krachtige neus, iets minder open en aromatisch dan die van Haut-Brion, enorme body en substantie voor een witte wijn, veel reserve, grote wijn maar pas over vijf à zes jaar openen.

Assemblage van 83% Sémillon en 17% Sauvignon. Lichtgele kleur. Fijne, fruitige, pure en soepele neus. Sappig in de aanzet, subtiel van textuur en met aroma’s die in het midden breed en rond worden, vervolgens wegsmelten met een toets mandarijn en een heel licht oxidatief accent. Lang en geurig.

Een rijpe wijn, met een heerlijk karakter van citrus en peer, zoet fruit en een vleugje kruidigheid. Een ananasachtige zuurgraad geeft zowel rijkdom als frisheid. De wijn heeft zowel balans als zuurgraad in de afdronk.