Château Palmer 10 Years On 2015

Kenmerken en proefadvies voor Château Palmer 10 Years On 2015

Proefnotitie

Deze jaargang betovert met een geconcentreerde, fruitige neus en een smaak waarin een zijdezachte textuur en fraîcheur harmonieus samengaan met fijne tannines en hartige kruidige aroma’s.

Een grote Margaux-wijn die fraîcheur en concentratie verenigt

Het domein

Château Palmer is een emblematische referentie van de appellation Margaux op de Linkeroever van Bordeaux. Sinds 2009 toegewijd aan biodynamie, werd de volledige omschakeling van de wijngaard in 2014 afgerond. Na zijn reputatie te hebben gevestigd met legendarische millésimes, zet het domein zijn weg voort onder de geïnspireerde leiding van Thomas Duroux.

De wijngaard

Als incontournable onder de grote Margaux-wijnen profiteert Château Palmer van een uitzonderlijk terroir, vlak bij de monding van de Gironde. De bijzonderheid schuilt in een ongewone druivenrassenverhouding in de Médoc: Merlot neemt evenveel plaats in als Cabernet Sauvignon, beide aangevuld met een toets Petit Verdot.

De wijn

“Ik drink de Grands Crus Classés, die het grootste deel van mijn kelder uitmaken, nooit vóór tien jaar oud. Het is een principe.” – Émile Peynaud.

Dit adagium van de vader van de moderne oenologie geeft de ideale maatstaf voor het waarderen van een Bordeaux Grand Cru. Sinds 2010 houdt Château Palmer de helft van zijn productie achter in de eigen kelders. In de loop der jaren drukken deze Margaux-wijnen hun persoonlijkheid en aromatisch palet volledig uit. Met de “10 Years On”-collectie creëert het domein een afspraak voor alle liefhebbers van grote Bordeaux-wijnen: elke vierde donderdag van september wordt de N-10-cuvée van de Grand Vin vrijgegeven. Altijd op zoek naar innovatie integreert Château Palmer een QR-code in zijn flessen, waarmee het uitnodigt tot een immersieve reis door de levenscyclus van de jaargang en het unieke universum van het domein.

Het jaar

Het groeiseizoen 2015 begon onder relatief droge omstandigheden, met gelijkmatige groei en een ideale bloei. Regen na de vruchtzetting ondersteunde de bessenontwikkeling, waarna de hitte eind juni de rijping versnelde (verdikking van de schillen, concentratie van tannines en snelle zaadrijpheid). Eind juli zorgde gematigde neerslag voor een herstart van de véraison en konden de druiven een normale grootte bereiken. In september leidden zeer gunstige omstandigheden tot een oogst die op 22 september begon voor Merlot, gevolgd door Cabernet Sauvignon en Petit Verdot tot en met 7 oktober. Ondanks een hoog alcoholgehalte zorgen de dichte tanninestructuur en perfecte fenolische rijpheid voor een opmerkelijk evenwicht, waardoor 2015 zich schaart bij de grote recente jaargangen (2010, 2009, 2005).

Vinificatie en opvoeding

Er volgt een opvoeding van 22 maanden op vaten, waarvan 60% nieuw is.

Samenstelling

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (44%)
Petit Verdot (6%).