Château Palmer 10 Years On 2015
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 21 november 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeftips van Château Palmer 10 Years On 2015
Proefnotitie
Deze jaargang verleidt zowel door zijn geconcentreerde en fruitige neus als door zijn smaakpalet, waarvan de zijdezachte textuur en frisheid zich harmonieus combineren met fijne tannines en heerlijke kruidige aroma’s.
Een voortreffelijke Margaux-wijn die frisheid en concentratie combineert
Het wijngoed
Château Palmer staat als een emblematisch vertegenwoordiger van de appellatie Margaux op de linkeroever van Bordeaux. Toegewijd aan biodynamie sinds 2009, voltooide het wijngoed in 2014 de volledige omschakeling van zijn wijngaard. Na zijn faam te hebben verworven dankzij legendarische jaargangen, zet het wijngoed zijn koers voort onder de geïnspireerde leiding van Thomas Duroux.
De wijngaard
Een referentie onder de grote Margaux-wijnen, Château Palmer profiteert van een uitzonderlijk terroir op korte afstand van de monding van de Gironde. Zijn bijzonderheid schuilt in een ongebruikelijke druivensamenstelling in de Médoc: Merlot neemt evenveel ruimte in als Cabernet Sauvignon, beide aangevuld met een vleugje Petit Verdot.
De wijn
"Ik drink de geclassificeerde wijnen, die het merendeel van mijn kelder uitmaken, nooit voordat ze tien jaar oud zijn. Het is een principe." – Émile Peynaud.
Deze maxime van de vader van de moderne oenologie vormt de ideale maatstaf om een Bordeaux Grand Cru te waarderen. Sinds 2010 reserveert Château Palmer de helft van zijn productie in zijn eigen kelders. Door de jaren heen drukken deze Margaux-crus volledig hun persoonlijkheid en aromatisch spectrum uit. Met de "10 Years On"-collectie legt het wijngoed een jaarlijkse afspraak vast voor alle liefhebbers van grote Bordeaux-wijnen: elke vierde donderdag in september wordt de N-10 cuvée van de Grand Vin gelanceerd. Altijd op zoek naar innovatie, verwerkt Château Palmer een QR-code op zijn flessen, die uitnodigt tot een meeslepende reis door de levenscyclus van de jaargang en het unieke universum van het domein.
De jaargang
De vegetatieve cyclus van 2015 begon onder tamelijk droge omstandigheden, wat zorgde voor een regelmatige groei en een ideale bloei. De regen na de bloei bevorderde de ontwikkeling van de bessen, waarna de hitte eind juni de rijping versnelde (verdikking van de schillen, concentratie van tannines en snelle pitrijping). Eind juli herstartten matige regenbuien de veraison en kregen de druiven hun normale omvang. In september leidden zeer gunstige omstandigheden tot een oogst die op 22 september met de Merlot begon, gevolgd door Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, en op 7 oktober werd afgerond. Ondanks een hoog alcoholgehalte garanderen de dichte tanninestructuur en perfecte fenolische rijping een opmerkelijke balans, waardoor 2015 tot de grote recente jaargangen behoort (2010, 2009, 2005).
Vinificatie en rijping
De rijping gedurende 22 maanden vindt plaats in vaten, waarvan 60% nieuw is.
Samenstelling
Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (44%)
Petit Verdot (6%).
