Clos Henri : "Otira" Sauvignon Blanc 2021

De finesse en frisheid van een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc

Het domein

Clos Henri, genesteld in de uitlopers van de Wairau Valley in Marlborough, is een groot Nieuw-Zeelands domein dat wordt gerund door een Sancerre-kenner: de familie Bourgeois, al 10 generaties lang wijnbouwers. Rémi en Jean-Marie Bourgeois wilden de beste terroirs van pinot noir en sauvignon blanc ontdekken en gingen op verkenning om het zeldzame juweel te vinden. Na een lange zoektocht besloot de familie zich in Nieuw-Zeeland te vestigen, waar in 2000 Clos Henri het levenslicht zag. Vandaag telt het domein 110 hectare wijngaarden, waarvan 42 hectare biologisch gecertificeerd is.

De wijngaard

Met zijn rijke glaciale bodem heeft het domein één van de meest gevarieerde terroirs in de Marlborough Valley. De bodem wordt gekenmerkt door drie verschillende geologische perioden en bestaat uit lagen eolische klei en gerolde kiezels.

Clos Henri Otira Sauvignon Blanc 2021 komt van het perceel "Otira", met zijn rijke terroir van gletsjerkiezels en stenen.

Vinificatie en rijping

Na een zachte persing wordt 85% van de most in roestvrijstalen vaten gedaan om de gisting te beginnen, terwijl de resterende 15% spontaan fermenteert in oude Franse eiken vaten en 600-liter Oostenrijkse demi-muids. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op de fijne droesem, voordat hij nog eens zes maanden in roestvrijstalen vaten en wijnvaten wordt gelegd.

De druivensoort

Sauvignon Blanc

Kenmerken en proefnotities van Clos Henri Otira Sauvignon Blanc 2021

Proeverij

Neus
De neus is fris en intens, met aroma's van witte perzik, geconfijte citroen en vlierbloesem.

Smaak
Delicaat en gestructureerd, onthult het gehemelte intense frisheid, onderbroken door fijne zuren en een volle afdronk.