Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022

Kenmerken en proefadvies voor Fillaboa’s Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022

Proefnotities

Kleur

De wijn heeft een strogele kleur met groenige reflecties, helder en briljant.

Neus

Intens en complex: de neus opent met aroma’s van rijp fruit, appel en citrus. Briocheachtige tonen vermengen zich met subtiele geroosterde toetsen, terwijl een uitgesproken mineraliteit het geheel extra diepgang geeft.

Smaak

In de mond toont deze wijn een fraai afgetekende structuur en mooie frisheid. Perfect geïntegreerde zuren gaan samen met een romige, zijdeachtige textuur. Complex en rond, met een aanhoudende afdronk waarin aroma’s van rijp fruit blijven nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze witte wijn combineert harmonieus met zeevruchten, schaal- en schelpdieren en vis uit de oven. Hij begeleidt ook elegant pastagerechten, bepaalde sashimi’s, evenals een groentewok.

Serveren en bewaren

Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn heeft bewaarpotentieel tot circa 2027.

Een uitzonderlijke D.O. Rías Baixas-albariño, gul en verfijnd

Het domein

Het Fillaboa-domein, opgericht in 1988 in Salvaterra de Miño in Galicië, produceert wijnen in het hart van de appellatie Rías Baixas. Het behoort tot de familie Masaveu, waarvan het wijnbouwerfgoed teruggaat tot de 14e eeuw. Het domein wijdt zich uitsluitend aan albariño, de emblematische druivensoort van de regio. Het uitzonderlijke terroir aan de oevers van de rivier de Miño geeft de wijnen een opmerkelijke aromatische intensiteit.

De wijngaard

Het perceel Monte Alto beslaat 7 hectare op een hoogte van 150 meter binnen de appellatie Rías Baixas. De 34 jaar oude wijnstokken groeien op een zandig-slibrijke bodem, bezaaid met talrijke kiezels, nabij de rivier de Miño. Opgeleid aan draadgeleiding profiteren deze stokken van een uniek terroir dat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 begon met een vroege knopontplooiing in warme omstandigheden, gevolgd door koude periodes en vorst. De koele lente leidde door de regenval tot een onregelmatige vruchtzetting. De zomer was uitzonderlijk droog en heet, waardoor de aroma’s in de bessen werden geconcentreerd en de druiven optimaal konden rijpen.

Vinificatie en rijping

Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 wordt volgens een traditionele methode gemaakt in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling (start bij 14°C, eindigend bij 16°C). De gisting vindt plaats met geselecteerde natuurlijke gisten. Vervolgens ondergaat de wijn een verlengde rijping van 24 maanden op fijne lies in roestvrijstalen tanks, voordat hij wordt gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.

Druivenras

100% albariño