Les Fiefs de Lagrange 2001

Kenmerken en proeftips voor Les Fiefs de Lagrange 2001

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een diepe, intense kleur met rijke paarse tinten.

Neus
Het boeket opent met een mooie aromatische intensiteit en geeft aroma's van zwarte kers, crème de cassis en subtiele toetsen van zoethout vrij.

Smaak
In de mond gaat een opmerkelijke kracht, typisch voor de Médoc, samen met een grote frisheid. De tannines zijn soepel en fluweelzacht en zorgen voor een harmonieuze textuur die overloopt in een lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past uitstekend bij een fraaie plank met belegen kazen en combineert ook voortreffelijk met gebraden vlees, gerechten met saus en wild.

Serveren en bewaren

Om zijn volledige complexiteit te ontsluiten, karaft u deze wijn ongeveer een uur voor het proeven en serveert u hem op 17 °C. Hij is nu al heerlijk en zal zich tot ongeveer 2026 op elegante wijze verder ontwikkelen.

De elegantie en frisheid van een tweede wijn uit Saint-Julien

Het domein

Château Lagrange, gelegen in Frankrijk op de linkeroever van Bordeaux, heeft een rijke geschiedenis. Hoewel hier al in 1631 wijngaarden werden vermeld, kreeg het domein zijn huidige omvang pas in 1842 onder graaf Duchâtel. Vandaag beslaat deze prestigieuze wijngaard 118 hectare. Sinds 1983 is het domein in handen van de Japanse groep Suntory. Het château, dat momenteel wordt geleid door Matthieu Bordes en Rakusa Sakurai, onderscheidt zich door zijn streven naar harmonie tussen natuur en mens en brengt wijnen van grote precisie voort.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze tweede wijn zijn gemiddeld zo'n dertig jaar oud en gedijen in het hart van de appellatie Saint-Julien. Het uitzonderlijke terroir bestaat uit twee grindheuvels uit de Günz-ijstijd op een ondergrond van klei en kalksteen. Deze warme, goed drainerende bodem bevordert een uitstekende rijping van de druiven. Het domein zet zich bovendien sterk in voor het behoud van de biodiversiteit en is gecertificeerd met Terra Vitis, ISO 14001 en Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Het jaargang

Het groeiseizoen van dit jaargang, dat in de regio als klassiek wordt beschouwd, bleef gespaard van overmatige hitte. Deze milde weersomstandigheden leverden wijnen op met een mooie frisheid en een stevige structuur, ideaal om op elegante wijze te rijpen.

Vinificatie en opvoeding

De met de hand geplukte druiven worden zorgvuldig dubbel geselecteerd. De vinificatie gebeurt perceel per perceel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een zachte extractie. Daarna volgt de malolactische gisting via co-inoculatie. Tot slot rijpt de wijn dertien maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw, voordat hij met vers eiwit wordt geklaard.

Druivenrassen

Deze assemblage bestaat uit 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 5% Petit Verdot.