Otronia : Pinot Noir 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Otronia Pinot Noir 2021

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een delicate robijnrode tint, versterkt door paarse reflecties.

Neus
Het boeket wordt gekenmerkt door zijn minerale elegantie en delicate aroma's van rood fruit: verse aardbei, kers en rijpe framboos. Kruidige tonen van zwarte peper completeren dit aromatische palet, vergezeld van subtiele kruidachtige en florale toetsen die doen denken aan rozen.

Smaak
In de mond onthult deze wijn een droog en fris karakter. De fijne structuur presenteert een licht stroeve textuur die diepte toevoegt aan het smaakpalet, met behoud van balans en elegantie. Levendige zuren en de precieze rijpheid van het fruit kenmerken deze Pinot Noir uit Patagonië.

Wijn-spijscombinaties

Deze Pinot Noir past harmonieus bij fijne vleeswaren, gegrilde vis of vis in saus, gevogelte, rood vlees en gegrild vlees, wild, pittige gerechten, sterke kazen evenals pasta met tomatensaus.

Serveren en bewaren

Deze Pinot Noir 2021 kan nu worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2026.

Een minerale en delicate Pinot Noir uit Patagonië

Het domein

Opgericht in 2010 in Sarmiento in de provincie Chubut in Patagonië, belichaamt Otronia de zuidelijke grens van de wereldwijde wijnbouw op de 45°33' breedtegraad. Eigendom van Grupo Avinea, onderdeel van Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, bewerkt het domein 52 hectare biologische wijnstokken verdeeld over twee percelen grenzend aan het Musters-meer. Onder leiding van oenoloog Juan Pablo Murgia, uitgeroepen tot beste jonge Argentijnse wijnmaker in 2021, en met advies van Alberto Antonini, onderscheidt Otronia zich door zijn innovatieve vorstbestrijdingssysteem dat een beschermend effect creëert en door zijn wijnen met opmerkelijke natuurlijke zuren, ware expressies van een extreem terroir.

De wijngaard

Deze Pinot Noir is afkomstig van twee verschillende percelen gelegen in de regio Sarmiento in Patagonië: Paico (Lot 1) en Sierra Silva (Lot 82). Deze wijngaarden bevinden zich in de provincie Chubut, nabij het Musters-meer, in een extreme wijnbouwzone van de Rio Negro-vallei. De biologische wijnstokken profiteren van een uniek klimaat in Patagonië, gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen en uitzonderlijke lichtintensiteit.

Vinificatie en rijping

De oogst voor de Pinot Noir 2021 werd handmatig uitgevoerd midden maart voor het perceel Paico (15 maart) en eind maart voor Sierra Silva (20 maart). De vinificatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten met 50% hele trossen. Na de voltooiing van de malolactische gisting rijpte de wijn 22 maanden in ongeroosterde Franse eikenhouten foeders. De botteling vond plaats in januari 2023.

Druivenras

Deze Argentijnse rode wijn is een 100% Pinot Noir.