Otronia : Pinot Noir 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Pinot Noir 2021 van Otronia

Proeven

Uiterlijk
De kleur toont een delicate robijnrode tint, geaccentueerd door violette reflecties.

Neus
Het bouquet valt op door zijn minerale elegantie en verfijnde aroma’s van rood fruit: verse aardbei, kers en rijpe framboos. Kruidige tonen van zwarte peper maken dit aromatische palet compleet, naast subtiele kruidige en florale nuances die doen denken aan rozen.

Smaak
In de mond onthult deze wijn een droog en fris karakter. De fijne structuur biedt een licht stroef mondgevoel dat het gehemelte definieert, terwijl de balans en elegantie behouden blijven. Levendige zuren en precieze fruitrijpheid kenmerken deze Patagonische Pinot Noir.

Spijscombinaties

Deze Pinot Noir combineert uitstekend met verfijnde charcuterie, gegrilde vis of vis in saus, gevogelte, rood vlees en gerechten van de barbecue, wild, pittige keuken, sterke kazen, evenals pasta met tomatensaus.

Serveren en bewaren

Deze Pinot Noir 2021 kan nu worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2026.

Een minerale en delicate Pinot Noir uit Patagonia

Het domein

Het domein Otronia, opgericht in 2010 in Sarmiento, in de provincie Chubut in Patagonia, belichaamt de zuidelijke grens van de wereldwijde wijnbouw, op de 45°33'-breedtegraad. In handen van Grupo Avinea en de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, bewerkt het domein 52 hectare biologische wijngaarden, verspreid over twee percelen aan de oever van Lake Musters. Onder leiding van oenoloog Juan Pablo Murgia, uitgeroepen tot de beste jonge wijnmaker van Argentina in 2021, en met advies van Alberto Antonini, onderscheidt Otronia zich door zijn innovatieve systeem voor vorstbescherming, dat een beschermend effect creëert, evenals door zijn wijnen met een opmerkelijke natuurlijke zuurgraad—ware uitdrukkingen van een extreem terroir.

De wijngaard

Deze Pinot Noir is afkomstig van twee verschillende percelen in de regio Sarmiento in Patagonia: Paico (Lot 1) en Sierra Silva (Lot 82). Deze wijngaarden liggen in de provincie Chubut, nabij Lake Musters, in een extreem wijnbouwgebied in de Rio Negro Valley. De wijnstokken worden biologisch bewerkt en profiteren van een uniek Patagonisch klimaat met grote temperatuurverschillen en een uitzonderlijke lichtintensiteit.

Vinificatie en rijping

De oogst van de Pinot Noir 2021 vond met de hand plaats midden maart voor het perceel Paico (15 maart) en eind maart voor Sierra Silva (20 maart). De vinificatie gebeurde in Franse eikenhouten kuipen met 50% hele trossen. Na voltooiing van de malolactische gisting rijpte de wijn 22 maanden in ongetoaste grote Franse eikenhouten vaten. Het bottelen vond plaats in januari 2023.

Druivenras

Deze Argentijnse rode wijn is 100% Pinot Noir.