Domaine Gauby, gelegen te midden van eikenbossen en garrigues, te midden van een wild en ruig landschap, is een toonaangevende naam op het gebied van Roussillon-wijnen. Al generaties lang streeft de familie Gauby naar een natuurlijk evenwicht in de wijngaard en in de kelder, om wijnen te produceren die elegantie en frisheid combineren en tegelijkertijd de essentie van hun oorspronkelijke terroirs uitdrukken.
Locatie en oppervlakte van de wijngaard van Domaine Gauby
Het domein ligt 20 kilometer ten noordwesten van Perpignan en beslaat 85 hectare in de gemeente Calce. 45 hectare is beplant met wijnstokken, waarvan sommige meer dan honderd jaar oud zijn. Weiden, bossen en garrigue vormen de overige 40 hectare.
Wat is de geschiedenis van Domaine Gauby?
Een familiedomein dat vanaf het begin de voorkeur heeft gegeven aan gemengde landbouw
Hoewel de historische wijngaard uitsluitend bestaat uit 10 akkers die te paard worden bewerkt, was het Gérard Gauby die voor het eerst naam maakte voor het gelijknamige domein.
Na een internationale carrière als rugbyspeler kocht Gérard Gauby drie hectare wijngaard als aanvulling op de wijngaard van zijn vader en besloot hij zijn eigen wijnen te gaan maken.
De groei van het domein in de jaren 1990
Zijn zoon, ook Gérard genaamd, nam het domein halverwege de jaren 1980 over. Samen met zijn vrouw Ghislaine breidden ze het domein uit van 3 naar 100 hectare gemengde landbouwgrond. Daar zat ook 40 hectare wijngaard bij. In 1996 besloten ze over te schakelen op biologische landbouw uit respect voor de planten en het ecosysteem waarin de wijngaarden groeiden.
Als pionier met veeleisende normen heeft Gérard Gauby zijn passie doorgegeven aan zijn familie. Zijn dochter en zoon Lionel maken nu integraal deel uit van het beheer van het domein. Dankzij de kwaliteit van zijn wijnen is Domaine Gauby een referentie geworden onder de grote wijnen van de Roussillon. De wijnen van het domein worden unaniem erkend en gezocht, en genieten internationale faam.
Een evolutie gericht op het behoud van het natuurlijke evenwicht
Onder impuls van Lionel Gauby, die sinds de oogst van 2008 verantwoordelijk is voor de vinificatie, zijn er sinds 2014 nieuwe agrobosaanplantingen aangeplant op het domein van Gauby.
Vandaag is Domaine Gauby eigendom van twee Franse privé-investeerders, maar het blijft onder het beheer van de familie Gauby, die de essentie van het Calce-terroir blijft benadrukken en de elegantie en frisheid van hun wijnen blijft perfectioneren.
Alles wat je moet weten over het Domaine Gauby terroir
Gelegen op een hoogte tussen 150 en 200 meter, met uitzicht op zee, profiteren de wijngaarden van het domein van een zeer ongerepte omgeving.
Een geologie die een grote variëteit aan druivensoorten begunstigt
De bodem van de wijngaard bestaat uit kalksteen, mergel en schist in verticale lagen, waardoor de wijnstokken diep kunnen wortelen. Het terroir van 28 hectare gewijd aan rode wijnen bestaat uit een grote verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder grenache, carignan, syrah en mourvèdre. Grenache blanc en gris, maccabeu, muscat à petits grains, vermentino en chardonnay vormen de 12 hectare voor witte wijnen.
Een klimaat beïnvloed door de zee
Dit typisch heuvelachtige mediterrane terroir wordt in het oosten sterk beïnvloed door de zee, die haar frisse jodium naar de wijngaarden brengt.
Wijnbouwpraktijken
Dit domein in de Roussillon is begaan met het behoud van het milieu en gebruikt verschillende gewassen en de wijnstokken worden geteeld volgens de biologisch-dynamische principes. Afgezien van chemische en synthetische producten, worden de wijnstokken beschermd tegen schimmelziekten door het sproeien van 'zelfgemaakte' preparaten gemaakt van een grote verscheidenheid aan planten en andere natuurlijke producten zoals essentiële oliën en compost.
Vinificatie
De druiven worden niet ontsteeld, wat betekent dat de stengels perfect rijp moeten zijn om de minttonen in de wijnen naar voren te laten komen. In de kelders wordt prioriteit gegeven aan de authenticiteit van de wijnen door de versheid van het fruit te behouden. Daarom zijn de alcoholische gistingen kort en de punch-downs beperkt om overextractie te voorkomen.
De stijl van de wijnen van Domaine Gauby
Domaine Gauby staat bekend om zijn precieze, goed gestructureerde witte wijnen met een lange houdbaarheid. De rode wijnen zijn verleidelijk met hun fruitige structuur en grote zuiverheid.
Wijnprofiel
Domaine Gauby produceert elegante, goed gestructureerde en dichte rode Côtes du Roussillon Villages wijnen (Les Calcinaires, Vieilles Vignes en Muntada), maar ook IGP Côtes Catalanes wijnen die een heerlijke aromatische frisheid uitstralen in hun witte wijnen (Les Calcinaires en Vieilles Vignes).
Bewaarpotentieel
De wijnen van Domaine Gauby zijn een referentie voor liefhebbers van grote Roussillon wijnen en kunnen meerdere jaren bewaard worden om hun volledig aromatisch potentieel te onthullen.
