In het hart van Campanië, in het zuiden van Italië, ligt het wijnbouwgebied Irpinia. Deze regio staat vooral bekend om de productie van grote witte en rode wijnen die gemaakt worden te midden van steile heuvels met charmante dorpjes met stenen huizen.
Op het kruispunt van wegen en culturen inspireert deze regio Joaquin, opgericht in 1999, om zeldzame wijnen te produceren. De wijnen van Joaquin zijn het resultaat van een uitzonderlijke alchemie tussen bodem en druivensoort. Voor Raffaele Pagano, afstammeling van een grote wijnmakersfamilie en oprichter van Joaquin, is "elke oogst een nieuw project". Het terroir op het hoogste niveau onthullen is de filosofie van het domein.
Joaquin, het geesteskind van Raffaele Pagano, ligt in de provincie Avellino en verbouwt alleen oude wijnstokken van Fiano en Avellino, de emblematische druivenrassen van Irpinia. Sommige van deze wijnstokken dateren uit de 19e eeuw en hebben de druifluisepidemie overleefd.
Zowel in de wijngaard als in de kelder maakt Raffaele Pagano er een erezaak van om zijn wijnen zo te maken dat ze hun karakter behouden en zich zo natuurlijk mogelijk openbaren. Zijn wijnen worden volgens de traditie maandenlang gevinifieerd in lokale kastanjehouten vaten. Joaquin's wijnen zijn het resultaat van vele jaren werk en zijn een van de beste voorbeelden van wat de wijnbouw in Campania te bieden heeft.
Raffaele Pagano is trots op zijn terroir en deze fantastische oude druivensoorten en produceert DOCG wijnen zoals Villa della Stella, Fiano di Avellino DOCG, en Cuvée Della Societa', Taurasi Riserva DOCG.
