DOC Taurasi werd gecreëerd in 1970 en is de eerste appellatie van Campania. Het werd gepromoveerd tot DOCG in 1993.
Het grondgebied van de appellatie ligt ten oosten van het regionale park Partenio in de provincie Avellino in de Zuid-Italiaanse regio Campania. Dit land is een ode aan Irpinia, het bergachtige gebied van Italië waar de Hirpins leefden. Dit is een streek waar bergtoppen en plateaus elkaar opvolgen, wat leidt naar de historische plaatsen van de Samnitische oorlogen uit de 4e eeuw voor Christus.
De wijngaarden, gelegen op 400 meter hoogte, beslaan meer dan 393 hectare. Het is voornamelijk beplant met aglianico, de zwarte druivensoort die meer dan 85% uitmaakt van de blend van rode wijnen in de Taurasi DOCG. De heterogene bodems in deze regio's bestaan uit kalksteen en mergelkalksteen. Ze kunnen ook vulkanisch zijn, wat getuigt van de aanwezigheid van de Vesuvius op zo'n vijftig kilometer afstand.
Deze rode wijnen, bijgenaamd "de Barolo's van Campania", moeten voldoen aan strenge vinificatiecriteria en rijpingsperiodes. Een Taurasi moet drie jaar rijpen, waarvan 12 maanden in eiken vaten, terwijl een Taurasi Riserva minimaal vier jaar moet rijpen voor hij verkocht wordt, waarvan 18 maanden in eiken vaten.
De rode wijnen van de Taurasi DOCG hebben een krachtig karakter met fruitige noten die de empyreumatische aroma's van de rijping naar voren brengen. Deze wijnen bieden een grote concentratie in de mond, met behoud van een grote elegantie. Fruitig en krachtig als ze jong zijn, hebben de rode wijnen van de Taurasi appellatie een uitstekend bewaarpotentieel.
