Mastroberardino : Stilèma Riserva 2016

De complexiteit en rijkdom van een grote Italiaanse wijn

Het landgoed

Als referentie voor grote Zuid-Italiaanse wijnen getuigt Domaine Mastroberardino van een uniek wijnbouwerfgoed. Al meer dan 200 jaar volgen tien generaties gepassioneerde wijnbouwers elkaar op, allemaal gedreven door de wens om de beste expressie van de terroirs van Campania en Irpinia in Italië te onthullen. Vandaag de dag, geleid door de artistieke geest van Piero Mastroberardino, floreert het 250 hectare grote familielandgoed in het hart van drie prestigieuze appellaties: Greco di Tufo, Fiano di Avellino en Taurasi.

De wijn

Stilèma Riserva 2016 is het resultaat van een lang project dat een eerbetoon is aan Antonio Mastroberardino en zijn liefde voor zijn land, zijn wijnstokken en zijn wijnen. Het Stilèma project begon in de vroege jaren 2000 met een aantal experimentele projecten, waaronder de selectie van pre-phylloxera klonen. Dit project heeft geholpen om de identiteit van de wijnen uit de regio te herbevestigen, door inzicht te bieden in de stijl van wijnmaken van de inheemse variëteiten uit de regio, zoals greco, fiano en aglianico.

De wijngaarden

Deze wijn is afkomstig van een aantal uitzonderlijke terroirs in Campania en Irpinia: Pietradefusi, op 350 meter hoogte, is een gemeente met overwegend kleigrond. Dan is er Montemarano, op 600 meter hoogte, met zijn klei-kalksteenbodems. Paternopoli, gelegen op 540 meter hoogte, heeft bodems die bestaan uit klei, slib en zand. Mirabella Eclano ten slotte, genesteld op 400 meter hoogte, heeft zand- en kleigrond.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst ondergaat deze grote Italiaanse wijn een maceratie van 7 tot 8 dagen. Na de vinificatie rijpt hij 24 maanden in Franse en Slavonische eiken vaten. Tot slot rijpt deze cuvée 30 maanden op fles voor hij op de markt komt.

Druivensoort

Aglianico (100%)

Kenmerken en proefnotities van Mastroberardino Stilèma Riserva 2016

Proeverij

Neus
Geconcentreerd, met fruitige, bloemige en kruidige nuances.

Smaak
Persistent en delicaat, het gehemelte onthult een opmerkelijke tannische structuur.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd op 18°C.